在庫処分の費用

質問

食品や飲料などの加工品で中小企業や大企業がどのくらい不良在庫を抱えているのか、不良在庫にかかるコストはどのくらいなのか
参考になるデータを探しています。

ご教授お願いいたします。

回答No.2

trytobe · ベストアンサー

No.1 の追記です。

むしろ、在庫を残すと腐ってしまうため、賞味期限までに在庫は吐き出さなければならないのが、この業種の特徴です。

そのため、「不良」在庫になるまで放置できない、というのが大前提なのです。そこで、少なくとも廃棄費用よりは安くても売れた方がマシという考え方が生じます。それが、通常の価格よりも安く、ディスカウントショップやセールに出回るという考え方です。

ただ、このセール品の動きを追う（安売り幅や流通量）のは確かに難しいものですから、株式会社ならば決算で発表される財務諸表のうち、貸借対照表から、資産として残っている在庫の金額や推移を見るほうが規模は読みやすいかもしれません。

第3回　業務活動と貸借対照表の関連をとらえ提案の仮説を立てよう - 提案に生かす決算書の読み方：ITpro
http://itpro.nikkeibp.co.jp/article/COLUMN/20070727/278492/

回答No.1

trytobe

金融関係とちがって、具体的な物があるために不良在庫はさっさと売りさばかないと倉庫代がかかってしまいますし期限切れになったら破棄せねばなりません。

ですから、倉庫費用・安売り（セール）価格などをみれば十分かと思います。

そして、そういう無駄を省くために、生産見通しを立てるときに精度良くして、ロス減少・利益確保を目指そうという努力があるわけです。（ＰＯＳデータで販売量推移を確認して、それを参考に仕入れ・製造量を決めるなど）

補足

販売量と不良在庫には相関関係があるといってよいのでしょうか？