朝食のレシピ

質問

お友達が数日泊まりに来るので、ちょっとおしゃれな朝食を出したいと思います。
和洋は問いませんが、
５人分でも手早く作れることと、カフェやホテルの朝食みたいな
見た目にもおしゃれな感じがいいのですが、
いいレシピがありましたらご紹介ください。
バリエーションが色々欲しいです。
夜のうちに少し作っておくのは可能です。

回答No.4

meronpan17 · ベストアンサー

我が家の朝食です
・ミスストローネ
玉葱とベーコンとにんじんときゅうり(ズッキーニ代わり)を炒めて
水とコンソメで煮ておいて、トマト缶をいれ煮る
ケチャップと塩で味を調える
・同じく鶏と野菜のスープ
ベーコンの変わりに鶏もも肉をいれるだけ
トマト味にはせず、コンソメスープのまま
・ブロッコリーとウィンナーのスープ
コンソメとウィンナーと茹でておいたブロッコリーを煮るだけ
卵を落としてもいい
スープがあるだけでちょっとお洒落な朝食になります
カップスープのポタージュなどでもいいのですか、手作りのほうが野菜たっぷりで豪華♪

・マカロニサラダ
手のひらサイズのレタス1枚の上に、盛り付け
・ホワイトクリームのオムレツ
鶏肉と玉葱とシメジを炒めて、ホワイトソースと牛乳でホワイトクリームを作っておく
翌日、オムレツの中身をこのクリームで焼き上げる
↑フライパンに混ぜた卵+スプーン1杯の牛乳を広げて乗せたら半分に丸めるだけ
・ゆで卵や豆、海老やアボカドをもったサラダ
味付けはマヨネーズやシーザードレッシング
前日に材料は準備しておいてOK

こういったおかずを添えればなかなかお洒落です
前日に準備しておけるのがいいですよね

・フレンチトースト
前日に液に浸しておき、翌朝に焼くだけ
・サンドイッチ
硬めの黒パンをスライスしてチーズやハムをはさむだけ
クロワッサンを卵サンドにするのもいい
あとはパンをちょっとお洒落にするのもいいと思います

基本的にスープ+卵料理+サラダorフルーツ+パン
これが我が家の朝食です
盛り付けだけけっこうお洒落になりますよ～

お礼

ありがとうございます。
確かにおしゃれに見せるには、スープ類(汁物）とサラダは必須ですね。
しかも前日から作っておける。コレは絶対取り入れたいですね。
フレンチトーストも、前日から仕込んでおけるとは目からうろこです。
手間は同じでも、盛り付け方やパン選びだけでもぐっと印象が変わりますね。
ちょっと研究してみます。

回答No.7

0beehoney

ごめんなさいｖ＿ｖ
さっき回答したものですが
スイートコーンじゃなくてクリームコーンです。

お礼

訂正ありがとうございました。

回答No.6

0beehoney

コーンスープなんてどうですか。
no.1さんののせていらっしゃるURLにあるのですが、
スイートコーン缶（４００ｇくらい）の中身をお鍋に入れる。
その缶に一杯水を入れて温める。
シチューのルー五人分を入れる。
ルーが溶けたら牛乳を缶に一杯分入れる。
出来上がり＾＾

　白いお皿によそって上に生クリームをかけたらコクがでて、見ためもおしゃれです。クロワッサンのようなパンを付けてもいいと思います。
気に入っていただけると嬉しいです。

お礼

ありがとうございます。
いつもスープは即席のカップスープでしたが
ちゃんと作ると美味しそうですね。
ぜひ試してみたいと思います。

回答No.5

KEKEKO2008

では、中華風！
鶏粥
前の晩に鶏もも肉を一枚洗って鍋に入れてよく煮込みます。一時間くらいでいいかな。皮が嫌いだったらこの時点で取れますので取り除いてください。始めから取ってはいけませんよ！！コラーゲンが・・・
２合お米を研いで笊にあげておいてください。

朝起きたら、米１：水５位の割合になるようにスープに水を足してください。(柔らか目が好みならもっと水を入れてください）米を入れて煮込んでいきます。30分位で米が柔らかくなったらOKです。薬味として長ねぎ(2本はいる）ミジン切りに胡麻油と塩を入れて混ぜた物を作ります!これが物凄く美味しいのよ！！これだけで全部食べられちゃ受けど・・・お洒落にでしょ？鍋はそのままテーブルに出せるような物在りますか？土鍋・ル・クルーゼなどが在ったらいいと思います。桃屋のザーサイ・やわらぎ・臭豆腐(私は、大好きですが好みがね・・・）香菜など薬味を並べてください。
朝粥のテーブルになります。
鶏さえ煮ておけば後はお米を入れるだけ！！簡単でスゴ～～ク美味しいですよ！！

ちょっと手を抜いて、キャンベルのクラムチャウダー!!美味いです！
私は、コストコで大きな缶を買い置きしていますのでこれで5人前くらいかな。普通の缶なら２缶ですね。牛乳で割るだけです。
これに、マフィン・サラダ・目玉焼きは時間が掛かるからスクランブルかオムレツあっという間に出来ます。ベーコンをカリカリに焼くか、ウインナーをボイル！！スープはカフェオレボールにパンとサラダ。卵・ベーコンは、ワンディシュに盛り付けてください。

お洒落に見せる為には小道具が大事なのですよ！！
カフェオレボール、ちょっと大きな皿(私は、北欧の物が多いです！デシレ・ダンスク等ね！）ルクのお鍋・クリステルのお鍋！！
ご招待したいくらいですね!!頑張って下さい！！

お礼

ありがとうございます。
今まで雑炊しか作って事がなかったのですが、
鶏粥って美味しそうですね。しかもヘルシー
土鍋は自作のものがありますので、話題性も出ていいですね。
キャンベルのクラムチャウダーも缶がかわいいなと思いつつ
まだ利用したことはありません。買ってみます。

・・・招待されたいです！

回答No.3

noname#184805

そうですね、色々ありますが・・・。

洋食ですと、
●ソーセージ●バターロール●スクランブルエッグ●ハムエッグ●トースト
●レタスのサラダ●コーンフレーク●手作りサンドイッチ

和食ですと、
●とろろ芋●納豆●焼き魚●味付けのり●ぬか漬け●しば漬け●卵そぼろ

などでしょうか。私なりの意見で申し訳御座いません。

お礼

ありがとうございます。
うちはいつも目玉焼きばかりなのですが、
卵だけでも色々バリエーションが出ますね。

回答No.2

anju_z

大きめの皿の上にいくつか彩りよい料理を並べるとお洒落だと思います。

１．イタリアンな感じ

野菜のカポナータ、チーズとハーブのオムレツ、トーストなんていかがでしょう？
カポナータは前日作って冷やしておけます。
おかずが不足なら、ロースハムとか焼きベーコンとかで補充するか、コンソメスープなどを作るか。

２．和風な感じ

海苔のだしまき卵、大根おろし、水菜の上にサーモンの刺身を乗せて岩塩を振ったの、ごはんとお味噌汁。

わたしだったら汁物はフリーズドライ使っちゃうかも＾＾

お礼

ありがとうございます。
カポナータという名前を初めて知りました。美味しそうです。
刺身も手早く一品追加できていいですね。
我が家も朝のお味噌汁はいつも即席のものです。

回答No.1

namekko

ここで調べてみては？
http://cookpad.com/

お礼

ありがとうございます。
作りやすそうなのが多いですね。
朝のキーワードが2位なんですね。
色々試してみます。