市販カステラの表面は焼き面？底面？

質問

質問タイトルのとおりですが　市販カステラの上部（こげ茶色）の部
分は型入れし焼く際の焼き面でしょうか？それとも型入れした際の底
面でしょうか？教えて下さい

回答No.1

ちあき（@Chiaki-F） · ベストアンサー

表面は焼き面ですよ
参考URLに作っている場面の動画がありますので
お時間があればどうぞ

参考URL：

http://www.castella.co.jp/castella/castell3.shtml