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柿の使い道
- 今年から住み始めた借家に柿の木が植えてあったのですが、甘い柿なのか渋柿なのかわかりません。
- 放置してみましたが、柿がたくさん実っていて毎日食べるのが追いつかないほどです。
- 柿がどんどん赤く色づいていくのですが、どうしたらいいのか迷っています。
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質問者が選んだベストアンサー
ちょっと大変ですが、ケーキやタルトにするとおいしいですよ。 ケーキは、こんなケーキとか。 http://www.lovesweets.jp/sonota-kata/cake-kaki.html タルトなら、シンプルにこんな感じで。 http://www.lovesweets.jp/taruto/taruto-aki.html 後、柿が柔らかいようなら、生クリームに混ぜてモンブランにするとか、ムースにしていただくとか。 お菓子なら、結構あると思います。 クックパッドさんにも、沢山ありました。 http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E6%9F%BF
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- ystraid
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平たい柿かな？ 筆柿系なのかな？ それによって違いますが、 筆柿系なら「干し柿」。 硬いうちに皮を剥いて串刺しにして吊るすだけ。 出来たらそのままでも頂けるし、天ぷらも出来る。 大根の漬物にも入れられます。 焼酎で渋抜きしてやれば生でも結構消費できますよ。
- marinesfun
- ベストアンサー率36% (102/280)
こんにちは。 ご覧になったかも知れませんが、昨日のＮＨＫ『ためしてガッテン』のテーマは 「知らなんだ！柿の味が極上に変身する瞬間技」でした。 http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20091014
- poolisher
- ベストアンサー率39% (1467/3743)
食べきれない分は自然に返してあげるのが一番です。
お礼
((笑))たしかに。 しかし…今日までに土にも鳥にも自分が植えたわけではありませんが沢山プレゼントしてきていたので，もう少し自分でも有効活用できないかな？と思った次第です。 なにか思いつかれたらまたアドバイスください＾＾ ありがとうございました。
- yanbaru00
- ベストアンサー率60% (20/33)
昔よく干し柿にしていました。 ↓干し柿の作り方のネット検索結果 http://www.google.co.jp/search?hl=ja&source=hp&q=%E5%B9%B2%E3%81%97%E6%9F%BF+%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=&aq=f&oq= 「干し柿」というと渋柿を材料に使うと考える方もいるかもしれませんが、生で食べられる柿でも充分に作れます。ただ、熟れすぎているより果肉がしっかりしていたほうが作りやすいかもです。それから、鳥に食べられないように干し場も気をつけないといけませんね。 おまけで、柿の葉の利用法も検索かけてみました↓。ただし、各サイトの内容に問題が無いかどうかは保証できませんのであしからずご了承ください。 http://www.kaki-cha.co.jp/hpgen/HPB/entries/24.html http://i134.blog108.fc2.com/blog-entry-162.html http://club.jugem.cc/?eid=660&target=sequel
お礼
回答ありがとうございます。 自分も干し柿は渋柿で…と思っていました！ なるほど。熟れた柿はNO.1で回答いただいたジャムでその手前の状態を干し柿に…というのもありですね。 柿の葉の利用法まで紹介いただき…とてもそこまで自分は考えていなかったです。 検討してみたいと思います。 ありがとうございました＾＾
ジャムにされたら、冷蔵庫で長期保存が出来ますが 作り方(参考) http://yaplog.jp/tarte/archive/250
お礼
回答ありがとうございます。 やはりジャムもあるのですね。 なんだか“柿のジャム”って…と想像できないでいたのですが紹介いただいたページに同じような気持ちで作ってみた方のリンクがあったので自分も作ってみようかな？という気持ちになりました。 ありがとうございました＾＾
お礼
回答ありがとうございます。 なかなか面白いですね！！ いやはや。まさかこんなにもレシピがあるとは思いませんでしたｗ 色々見て参考にしたいと思います。 ありがとうございました＾＾