ウィルスの付いた食べ物は大丈夫？

質問

新型肺炎が、話題になっています。ＳＡＲＳウィルスは咳などの飛沫感染するそうですが、もし、感染者が咳をして、その飛沫が野菜などに付いたとします。今、中国からの輸入野菜が多いそうですが、こうした、ＳＡＲＳウィルスが付いた野菜を食べて、病気に感染することは無いのでしょうか？
ＳＡＲＳウィルスでなく、もっと感染力の強いウィルスではどうでしょうか？

回答No.5

tnt

NO.4です。

バクテリアに限らず、異生物による場合....ですが、
口から摂取したその生物そのものが
人体に害を与えることは極めて希で、
多くの場合、その異生物が作り出す毒素（これは
ずばり毒物と考えて下さい）が害をなします。

たとえば、O157なんかもそうですし、
雪印事件の場合、殺菌して細菌を死滅させたので
出荷をしたら、毒素が残っていたために食中毒を
引き起こしています。

もちろん、直接病気を引き起こす物もありますが、
それはどちらかというと希な部類に入りますし、
直接病気を引き起こす菌の場合も、口からよりも
粘膜、血管から入り込む方が病気は重くなります。

参考URL：

http://www.eiken.city.yokohama.jp/infection_inf/seb1.htm

お礼

再度のご回答ありがとうございます。
一つ疑問なのですが、ウィルスの場合、毒素を作り出すのでしょうか？
以前見た科学本には、「ウィルスは細胞の中に侵入し、自分のコピーを何十万体も作りだし、その結果細胞を死滅させる。その連鎖で、病気になる」という意味のことが書いてあったように記憶しているのですが。
よろしくお願いいたします。

回答No.4

tnt

人間を含めて、高等生物の場合、
ウイルス等に対しては、口から摂取した場合が
一番強いのだそうです。

一番弱いのが、直接血管に入った場合
次が粘膜等に付いた場合で
他人がセキした時に、つばが手について
その手で目をこすったりすると
風邪なども簡単にうつりますが
このつばがついた食べ物を食べても
そんなに簡単にはうつりません。

というわけで、食べ物については
それほど神経質にならなくても良いと思います

お礼

ご回答ありがとうございます。
大変参考になりました。
バクテリアによる食中毒などは、普通では滅多に起こらないこと・と言うことですね。それが、何らかの原因で大量に食べてしまうので、食中毒になる訳ですね。

回答No.3

maiton3

問題は生きて日本までたどり着くかどうかだと思います。感染力が強くても死滅してしまえば安全でしょう。
確かに寄生虫の死骸など食べてしまうほうが高いでしょう。中国茶を入れるときいったん熱湯で湯通しするのは，
このためだと聞いたことがあります。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。
寄生虫は気味が悪いですが、死骸なら、少なくとも健康には影響ありませんよね？
気持ち悪いのはこの上ないですが。
中国産野菜は、去年残留農薬で話題になりましたが、寄生虫のことも関係あるのかもしれませんね。

回答No.2

Traja

ウィルスの詳しい特性が不明なので断言できませんが

広大で人口が十何億もいる中国で、感染者はまだ３桁～４桁ですよね。
その感染者が咳をして、ウィルスが野菜に付着する可能性。
そして、そのウィルスがや野菜に付着したまま培地外で数日間生存する可能性
その野菜が、冷凍野菜で有ればその低温に耐えられるか？
野菜を購入した後で、水洗いすることなく食すること
食した人物が、身体の抵抗力が弱っていること

これら、全ての条件が揃ったとしたら感染する可能性はあるかも知れませんが
常識的に見て、極めて困難でしょう。
多分。

危険性と言う意味では、ウィルス自体よりも寄生虫の卵などを知らずに食べちゃう事の方が
可能性はありそうな気がしますが。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。
なるほど、寄生虫の方を忘れていました。
確かにこちらの方が気持ち悪いですね。

回答No.1

ma_

ばい菌は、感染するに必要な量を超えなければ、病気は発症しません。きちんと洗って食べれば問題ないでしょう。洗わず、大量に食べると感染・発症する可能性もあるかもしれません。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。
現実としては、そんなに大量に食べるはずもなく、また、もちろん洗って食べますので、ほとんど心配はないわけですね。