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ゴーヤの食べ方
めちゃくちゃ不味いと噂ですが健康にええそうなので 食べて見ようと思いますが皆さんはゴーヤをどのように食べたり飲んだりしておるのでしょうか？ 教えてください。
- kisaragi4wd
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質問者が選んだベストアンサー
ゴーヤってそんなにまずい物ではないですよ。 少し塩でもんで水にさらせば 苦みはほとんど無くなります。 いろいろな料理方法がありますよ。 テレビなんかで×ゲームなんかでゴーヤを使うんで悪い印象があるんでしょうが実際にはさわやかな苦みで合って苦痛になるような苦みなんかではないで 参考URLと下記ページにレシピがありますのでいろいろ作ってみてください http://www.go-ya-s.com/go-ya/info/recipe-top.html お笑い番組の癖のある食べ物例えば青汁やゴーヤなどに対する扱いはナンセンスそのもので先入観を悪くする物なのでおそらく生産業者は訴えたくなるほどの物でしょうね。 本当は実際に食べるとおいしかったり少し癖があってもそれが何ともいえない味わいだったり２度目からもっと食べたくなるようなも野田足りするの、 それを番組ないでこけおろししたらひどいですよね。 たぶんタレント本人は食べてまずいわけでもなくても番組的に大げさな演技でまずいと言うんで。
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- infini
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わたしも苦いけど、不味くはないと思います。 ２つに割ると、中に白いわたの部分があって、そこが苦味のもとなので、スプーンなどでよくこそぎとってしまえば大丈夫。 私としては、少し白い部分が残っているくらいが最適ですが。 さらに、塩水に少しさらしておけば、苦味がよりなくなります。 ここまできたら、ほとんど食材としてはピーマンと同じような感じ。 ホイコーローのような味噌炒めにも合いますし、肉詰めにしてフライにしても。 もちろん、かつおぶし味のチャンプルーも好きです。 本当に「不味い」とお思いで、でも「健康のために」とお考えでしたら、はちみつ漬けにしてしまうか、ゴーヤのサプリメント（粒です）をお摂りになっては？
お礼
ホンマおおきに。 書き込み読むと不味くは無いようですよね。 うちのテレビイメージで不味いとおもてたんやと思います ピーマンと思って料理するのもええですよねー 味噌炒めで食べて見ますね
補足
皆さんご親切に有難うございました。 皆さん美味しそうな料理法ですがうちが美味しそうに感じた方にポイントで閉めさせていただきますごめんなさいね。
私が市場のおばちゃんに聞いたのは まず、縦に切って中の種とわたをかきだす。 ゴーヤを薄切りにして さっと茹でる。 これをごま油で炒めて 味噌・醤油・砂糖を入れて更に炒めるとできあがりです。(ちょっと酒を振っても良いかも。) 甘い目の味付けにして味噌味だとゴーヤの苦味はそんなに気になりません。
お礼
料理法教えてもろておおきに！ ミソ味にすると美味しそうですね～ この料理早速今日チャレンジしてみます。
- chicagoKoi
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えっ、ゴーヤがまずい？ 私は大、大好物ですよ。豆腐やちくわや卵と油で炒めて ビールのつまみに最高です。 私は米国に住んでますが、苦瓜の直訳、Bitter Melonという名前で売っています。表面の凹凸がむちゃくちゃ激しいIndian Bitter Melonも売ってるんですが、普通のよりちょっと苦めです。もちろんIndianの苦そうな方を買っています。まずいなんて評判になっているとはショック。
お礼
おおきに。 米国でも人気ですかー インディアンの苦そうなタイプ！！ 挑戦したくなります！ 日本にいらっしゃる時は京都の漬物も食べてってくださいね～。
ゴーヤチャンプルーが一番。 ゴーヤを半分に切って種を匙でかきだし薄切りに。 豚肉を炒め、ゴーヤ、まめもやし、と炒める。 ごま油でもサラダ油でもいい。 そのとき本だしとか、中華だしいれてもいれなくてもいい。で、木綿とうふをおおきくくずして投入。 さいごに卵投入（最初にいためてとりだしたものを まぜるだけでもいい。みためはそのほうがいい） さいごに塩コショウ、しょうゆガ----ッ。 かつぶしぶっかけ。 うーーーん最高！この苦味。 もうやめられません。
お礼
これは美味しそうなゴーヤチャンプル教えてもろておおきに！ 読んでるだけで食べたくなってきました！
最初は苦味があるので食べにくく感じてましたが、慣れてくると少し位の苦味が良くなってきました（＾O ＾）。 最初はasucaさんの回答のような方法で、苦味を少なくすれば良いかもしれませんね？ 料理方法に関しては、以下の参考URLは参考になりますでしょうか？ 「ゴーヤ王国：レシピ」 さらにネットで「ゴーヤ レシピ」で検索すると沢山Ｈｉｔしますし、TOPページで「ライフ」のカテで「ゴーヤ レシピ」と入れて検索するといくつかHitしますので参考にしてください。 ご参考まで。
お礼
おおきに。 いろいろと料理方法教えてもらい助かります。 毎日いろいろな料理法で楽しめそうです。
以前、テレビでゴーヤ茶というのが紹介されていました。 ゴーヤの種まで取れるようなので、身体には良いらしいです。 味も飲みやすいそうですよ。
お礼
ほんまおおきに。 ゴーヤ茶調べて見ますね。 お茶ならのみやすそうですね
お礼
教えて下さりましておおきに。 以外と美味しいかもしれませんよね。 テレビのゼスチャーで誤解してたのかもしれません。 食べて見たいです。