野菜としていけますか？

質問

仕事で、３日に１回ぐらいしか自炊出来ず、野菜を余すとすぐにダメにしてしまいます。

そこで、乾燥ワカメを戻して食べるんですが、ワカメだけを野菜として食べると栄養偏ったり足りなかったりするんですかね？

お暇があったら教えてください!!

回答No.2

rcc123

ワカメだけだと、偏ると言うか飽きるでしょう。

野菜は、冷凍が保存が一番ですが、
冷凍以外でも日持ちします。

玉ねぎ、そのまま冷蔵庫で１ヶ月は持つ。（冬なら、室内で可）。
皮むいても、１週間はＯＫ。（ビニール袋で冷蔵庫）。

ジャガイモも、同様。

キャベツ、冷蔵庫にビニール袋で２週間は持つ。
きざんでも３日は持つ。（必ず、ビニール袋で、冷蔵庫に）

上記３種類は、安く、長期保存の、御三家です。
この３つでかなりの、メニューができますよ。

貧乏人の味方でもあります（私の事）。

これからの、季節なら、じゃがいも、玉ねぎは、
安いときに箱買いで、室内保存もＯＫ。

回答No.1

milktea_8

お野菜も、冷凍すると保存がききますよ。

ブロッコリーを茹でて、細かく切ったものを袋に入れて
冷凍しておく。もやしなど、他にも冷凍できるものは
沢山あります。

ほうれん草を茹でて冷凍したら失敗してしまいました。

私はお肉も、適当に小分けして冷凍しています。
一ヶ月ほど保存が効くんですよ。

ワカメだけでは、飽きると思います。
ミネラルは摂れても、ビタミンが不足します。