カレーモントレー

質問

宅配ピザのピザーラに「カレーモントレー」というメニューがあったのをご存じでしょうか？

今もある？
いやいや、あれは「モントレーのカレーソース」であって「カレーモントレー」ではないんですよ。

「カレーモントレー」はカレーそのものをソースの代わりに使ったような、ボリューム感溢れる美味しい物でした。
これにダブルチーズをトッピングした日には、食べるときにボタボタとこぼれ落ちてくるほどで、本当に食べがいのあるメニューだったんです。
メニューも普通のモントレーとは別にされていました。

でも数年前にメニューから消えてしまい、代わりにモントレーで普通のソースかカレーソースを選ぶようになってました。
最初はただメニューを同じ欄にしたかっただけなのかな？と軽い気持ちでカレーソースのモントレーを頼んでみましたが、これがまったく別物。
ボリューム感なんて完全に消えていて、カレーの存在が薄れてしまっていました。
同じようにトッピングもつけているのに、溢れることもなく普通に食べられる。
カレーの印象は薄く、他の具材の存在に完全に負けていました。
本当に生地にソースを塗ってるだけという物でした。
はっきり言って、あんなものは「カレーモントレー」ではなく、「カレー風味のモントレー」です(T_T)

もう一度、あのボリューム感たっぷりのカレーモントレーを食べたい！
ピザーラにも何回か要望を挙げてみましたが、まあ当たり前のように何も変わることはありません(^_^;

そこでいっそのこと自分で作れないか？と考えたわけですが、カレーの味からしてピザーラでしか味わってことのないものでしたので、レシピすら思いつきません。

どなたかピザーラの「カレーモントレー」を再現できるという方がいらっしゃいましたら、作り方を教えていただけないでしょうか？
レシピなんて企業秘密だから漏れることはないと思いますが、低い可能性に望みをかけて質問させていただきました。

回答No.1

tsubu_m

それがどんなものかは私にはわかりませんが。
カレーソースならそんなに難しくはないですよね。

例えば私なりに単純に、なら。

材料
ホールトマト１缶(基準)
ニンニク１かけ
しょうが１かけ
玉ねぎ１個
カレー粉 大さじ３
小麦粉 ５０グラム
オリーブオイル 適量
あとはお好みのスパイス
(コリアンダー・クミンシード
・カイエンペッパー等)

作り方
ニンニク・玉ねぎは微塵切り、
しょうがはすりおろし、
トマトは粗く刻んでおく。
鍋にオリーブオイルをひき、
ニンニク・しょうがを入れ、
香りが立つまで温める。
玉ねぎを入れ、弱めの中火で
水分を飛ばしながら炒める。
水分が粗方なくなったら
小麦粉を加え、更に炒める。
馴染んだらカレー粉を半分入れ
更に炒めて香りを出す。
香りが出たら、トマトを入れ
(缶の水分も忘れずにいれる)
トマトを潰しながら、
焦がさないように煮込む。
水分が半分くらいになり、
丁度良い固さになったら、
残りのカレー粉を入れ、混ぜる。
(辛さはここで調整。
辛すぎたら減らし、
足りなかったら増やす。)

これでカレーソースは出来ます。
お望みの物とは違うでしょうが…

アレンジのベースとして、参考までに。

お礼

ご回答ありがとうございます。
そのカレーソース、美味しそうです。
市販のルーを普通に使うぐらいしか思いつかなかったので助かります。
考えてみると、カレーソースの部分だけでも完成できれば、他は普通のピザの具材でしょうし、なんとかなるかもしれません。
いろいろ研究してみたいと思います。