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流しそうめんにあう手軽なものって何でしょう？
お世話になります。 夫の両親と同居の３人の子持ちです。 毎年お盆に親戚が大量にやってきますので、予約をして外食に行ってました。 でも今年は不景気を理由に「庭で流しそうめん大会」にすることを提案し義父を押し切りました。が、いくらなんでも折角きてくれる親戚にそうめん流しておしまい、てわけには行きません・・・。 一応、外のコンセントがあるのでホットプレートで餃子を大量に焼く、フライドポテト、枝豆、五目おにぎり、から揚げ、を考えてますが、他に何かいいメニューはありませんか？できれば安あがりであまり手の込んでないものを希望します（苦笑） あと、そうめんのほかに流せるものもあれば教えてください。 大人から子どもまで合わせて総勢２５人ほどになります。
- kero-gunso
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- usokoku
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一つ忘れたこと。 山のように食料があって、食料を見せ付けると、どういうわけか、食べ出す という習性を人は持ちます。大皿に広く薄く、大量にあるように見せることが宴会場作成には必要です。 庭に並べるときには、(どうせ宴会ですから、酒を購入するでしょうから)、酒の輸送用ケースを酒屋から入手して、その上に、ベニア板(コンパネ、1.8*0.9m、近所では600-3000円)を置いて、模造紙でもすけば簡易のテーブルになります。酒のケースの上には、重石かわりに、水が食べ残る鍋物(なければ、適当なバケツに花をいけて、今はタバコ農家が減りましたけど、昔はタバコの花を飾ったなんてこともありました)を置いて、転倒防止にします。 大皿が足らなければ鍋か、ダンボール箱にアルミホイルで覆いをかけて皿代わりにして、並べます。
お礼
＞山のように食料があって、食料を見せ付けると、どういうわけか、食べ出す ほんとそうですね。外食で腹いっぱい食べたはずでも、戻ってくるとお菓子やらフルーツを食べてます。。。 ＞大皿に広く薄く、大量にあるように はい！心がけてがんばってまいります。ありがとうございました！
- usokoku
- ベストアンサー率29% (744/2559)
＞みんな畑持ちでして野菜でごまかすのはなかなか苦しいです。 そうめんかぼちゃ おかひじき http://www.pref.yamagata.jp/ou/sogoshicho/okitama/325043/dentoyasai/okahijiki.html はなまめ http://www.kenkoutuuhan.com/murasaki_ad1.html 秋田ふき http://yu165306.xsrv.jp/fuki.htm こんにゃく(ただし春先用) http://www.zeitaku.jp/connyaku/make/how_make1.htm そば・そばがゆ http://www.prego.buonoitalia.jp/soba/recpi_soba.html は、親戚があつ待ったときに出すように、専用に作っていますけど、適当な在庫がありませんか。こんにゃくとそば、以外のものは私の地区では作る習慣がなく、ほとんど作られませんので、集まったときに出しています。 ＞かつおをいきなり刺身はハードル高いですね。 違います。切るほうはどうにでもなるのですが、問題は、保存。 皿に並べて、醤油漬けにして、、、、とすると、なんとか食中毒菌の生育を押さえられるのですが、醤油のしみこみが悪いと腐るのです。 化学保存用の(成分名忘却)を多く含む植物がササ、ミョウガ、(共通語での名称を知らない)の3つで、この煮出し汁が防腐剤になります。簡単に言えば、これら植物を醤油で煮て煮出したしょうゆを防腐剤として使用することになります。切りこみの隙間、皿と肉との隙間にいかに醤油を入れるかが腐敗防止の鍵です。 腐っているか、腐っていないか、細菌培養なんて面倒なことをしていられないので、人体実験。 魚の骨などを日本酒で煮てだしを取り、肉などは出して、出し汁をそうめんのつけ汁に使うわけで、魚臭さをどう取り除くかが、結果の良しあしに関係します。これがある程度なれないと、魚臭くて食べられないなんてことになりやすいのです。だから、練習です。 切るほうは、多少形が悪くても、食べられないことはないです。しかし、保存に失敗すると全員が食中毒ですし、臭い飛ばしに失敗すると、かってに買出しに出かけるような危険な習性をもつ皆さんなので、問題なのです。
お礼
何度もすみません。 かつおの刺身は夏場だけに義父が止めとこうと。そのかわり、適当になにか煮つけにして大皿に出すことになりました。 さすがに一族そろって食中毒じゃ困りますしね。 野菜はナス、きゅうり、かぼちゃ（普通の）、ピーマンなどが大量です。マーボーナスとか、かぼちゃのグラタンを作ろうと思ってます。
- usokoku
- ベストアンサー率29% (744/2559)
＞義母は魚がさばけませんが、私ができますのでいいのを探します！ なら、 ご家族に対して人体実験を。 カツオをさばいて出た内蔵は苦くなるので捨ててください。 ホネ・ヒレ・頭を鍋に入れます。浸るくらいの日本酒を入れて、なるべく低温(６０-８０度、酒が飛ぶか飛ばない程度)でグツグツ。魚臭さを飛ばすためにメチルアミンの沸点(たしか70どぐらい)で１時間以上グツグツやってください(失敗すると魚臭くて食べられなくなる)。 うどんをすくう金網で骨などを拾って、「もったいないから肉を拾って食べておいて」と、刺身と一緒に出す。 煮汁は、適当に塩・醤油・いの一番(煮物等で最初から入れる場合にはいの一番、漬物など食べる直前に降りかけるのが味の素)で味をつけて、そうめんの漬け汁に使ってください(カツオの刺身はオマケでこちらの汁がメインという取り扱い)。 漬物では、味の素・醤油を入れて砂糖のふりかけるという手法があります。表面に砂糖が乗っているので甘さて舌が麻痺します。変な味付けでもごまかせますから。 砂糖が「おいしい」と感じる濃度が13.5%です。砂糖の使用をケチらないでください。じゃんじゃん使えば、変な味でもごまかせますので。 農家の方ですと以下の農作物がありませんか。 そうめんかぼちゃ http://www.organsha.com/pumpkin/soumentop.html http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%AA 冷やしそうめん風仕立ててざるに積んでおきます。 オクラ http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/okura02.html ニンニク、タマネギ、ネギと混ぜて、醤油・味噌味、ドレッシングで出します。 オカヒジキ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%82%AB%E3%83%92%E3%82%B8%E3%82%AD 茹でて、わさび醤油 カボチャ http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E207173/ ２５人ならば、３個か５個２０リットルから３０リットル鍋で砂糖・醤油味で煮ておけばなんとかなるでしょう。 茄子 http://cookpad.com/recipe/163760 砂糖は味噌と同量入れて甘く仕上げます。 ＞五目おにぎり 腐るとまずいので、酢を入れて酢飯にしてから握ってください。 塩しゃけが売っているかどうか、売っていたら、しゃけをオーブンで(１５０-２００度にすると焦げにくい)焼いて身をほぐして使ってください。インスタント五目ご飯の元よりも運が良ければ安く上がります。 釜でご飯と混ぜて炊くという方法もあります。は釜で1升から５升(分量が多いと心が残りやすいので練習してください)炊いて、混ぜてそのまま握っておにぎりにします。http://www.gofield.com/openair/recipe/archives/002419.html#trackback もうじき秋シャケのシーズンですので、冷凍物が安く出回る可能性がありますから。 シャケを鍋と同じ(水の変わりに日本酒を使う)に煮て http://www.yoshida-family.com/alex/food/recipe/ishikari.htm そうめん用ざるですくって大皿に盛って(水を切って)、温度が冷えたらば、ドレッシングをかけて出すという方法があります。ただ、ドレッシングが合わないと評判が悪いので、ご家族で人体実験をしてください。煮汁は、低温(60-80度)で１時間ぐらい加熱し、メチルアミンを飛ばしてから、味をつけてそうめんの漬け汁にします(失敗すると魚臭くて食べられなくなる)。 ＞から揚げ、 揚げ物をするときに出る蒸気が食欲抑制剤になるので、分量を食べそうな人を捕まえて調理させてください。生で危ないと思ったらば、電子レンジで加熱、オーブンで80度-９０度で食べるまで保温。 キャベツ・白菜・ネギなどのみじん切りを用意しておいて、食べても食べなくても大量のてんぷらを揚げてください(油がなくなるまで。油を残しても仕方ないから、てんぷらで食べさせる)。 近所では、鶏肉が40-70円/100gですから、一人300gとして7-8kgも用意すればなんとかなるでしょう。 残り物が出たら、翌日にも出す。食べ切れなかったらばお土産としてもちかえらせる。食べられる分量は、500ml/人・回です。容積はそれなりに用意してください。農家の料理ですから、分量だけは出すようにします。
お礼
再度の回答をありがとうございます。 そーですね、さすがにかつおをいきなり刺身はハードル高いですね。 練習もします。 農家というほどではないのですが、農作物は大体あります。が、田舎なので親戚もみんな畑持ちでして野菜でごまかすのはなかなか苦しいです。同じ時に同じものがとれてます・・・。 が、てんぷらはやりますね。どーせ油使いますので。 泊っていく事はないのですが一気に来るので大変です。 気合入れてがんばります！
- lions-123
- ベストアンサー率41% (4360/10497)
＞流しそうめんにあう手軽なものって何でしょう？ ↓ ◇手巻き寿司パーティ 寿司メシとノリが有れば、後は適当に具材を皿に盛って於いてあげれば→ワイワイがやがや、話しながら楽しみながら作り、美味しく出来ます。 何よりも、自助努力、自己責任で作り、召し上がれますので、味覚的にも、年齢的にも、好き嫌いが少なくカバーし易い料理だと思います。 さらに、後片付けが簡単なのが重宝です。 ◇ホットプレートでのバイキング 適当に材料を並べて置き、勝手に自分好みの料理を好きな分だけ お好み焼き、もんじゃ焼き、焼きソバ、焼肉、野菜炒め、目玉焼き、ハムエッグ、ホタテやイカやタコやアサリ等の海産物のバター炒め、餃子、シュウマイ、チャーハンｅｔｃ ◇あれば最高！ お漬物、果物、デザート（ケーキ）、麦茶他 kero-gunso様に於かれましては、皆様方からの情報・アイデア・アドバイスを参考にされ、楽しく快適で美味しい「庭で流しそうめん大会」を無事に開催され、大好評＆大成功となりますよう、心より祈念申し上げております。
お礼
回答ありがとうございます。 下の方にもお礼したように、好みのものがなくなると自分で買いに行き請求してきますので、手巻きなどは危険なんです。イクラとかマグロとか高いものから食べられます・・・。 焼きそばはいいですね。あと、イカ焼き！とうもろこしも焼くことにします。果物は畑にあるスイカで決定です。 今年の「庭で流しそうめん大会」が成功したら、毎年やってやる！の意気込みでがんばりますです。
- Ehimeno
- ベストアンサー率12% (21/168)
流しそうめんのセットなどを購入したら外食した方が安いような気もしないでも・・・ でも、外食よりは面白そうですよね☆ 子供はいませんか？ 子供が居るなら唐揚げフライドポテト辞めてかるーくバーベキューにした方が良いですよね（メインに取って代わられないように本当にかるーく） メニューを見る限り温かくない物がおおそうなので よく読んだら25人て・・・会費制にしないと破産しそう 『小さな親切大きなお世話、アナタの悩みママンが解決』 from maman
お礼
回答ありがとうございます。 流しそうめんは山にある竹を割って作っちゃいます。とにかくお金をかけたくない！ってのが大きいです・・・。 バーベキューは以前やったら肉、肉、肉で（しかも鳥豚避けて牛ばっか）食べられ、足りないからと近くのスーパーに買いに行き義父に請求してましたのでやらないことにしました。 ほんと自分の払いではないものの会費制にしたいです。
こんにちは。 風流ですねえ。 私的には「そうめんにフライドポテト？」ですけど(笑) こないだテレビでうどん流してたのみましたけど、 千切りにした大葉とか錦糸卵、茹でタケノコ、アスパラetc 細長いものばかり並べてみましたｗ あとは餃子（焼いても水餃子でも）と五目散らし寿司がいいなあ（手間かかりますかね？） ご参考まで。
お礼
早速の回答をありがとうございます。 うどん！箸に引っ掛けたときの衝撃がすごそうですv。しかし喜ばれるかもしれないですね。薬味も一緒に流せば楽チンですね。 ちらしは。。。。すみません。ちょっと無理かもしれないです。 あと、子どもが７人いますので兎に角ポテトを出しておけ！ってな発想です。流せないのが残念ではありますが。
お礼
ものすごい量の情報をありがとうございます。 これを全部やったらお正月は人数が減るかもvvv。 なにしろ、結婚して独立している夫の従兄弟まで子連れでやってくるんですから・・・。 宴会突入前に「私の手作り」を前面に出して甘いホットケーキを食べていただきます。（以前同じ作戦をたてた義母が買ってきた甘いものは勧めたら「今からご馳走だから」と断ってきました） 義母は魚がさばけませんが、私ができますのでいいのを探します！ なんか楽しくなってきました・・・。やりすぎないようにがんばります！