そば湯

質問

友人と外食したとき、「そば湯です」と言って店員が持ってきました。
いったいどう使うのか結局わからずじまい。
世間知らずで笑われそうですが、そば湯って何なのでしょうどなたか教えてください。

回答No.5

saikou · ベストアンサー

初めましてです。
そば湯は、基本的には、ざるそばなど、そばつゆに付けて食べる時に出て来ますね。
それは、おそばを食べて終わった残りのつゆに注いで飲むものですよ。

で、そば湯は出てきたら、飲んだ方がお徳ですよ。
栄養成分表などに載っている、おそば一杯分の栄養を取るには、おそばを茹でる時にその茹でたお湯の中にも栄養分が出てしまっているからです。
ついでに、お酒を飲まれる方なら、焼酎と割って飲むのそば湯割りも美味しいですよ。
おそば屋さんからでした。

お礼

おそば屋さんからのご回答ありがとうございます。
栄養をとるためにも飲んだ方が得なんですね。
そば湯割りってなんだかよさそうですね。友人にも教えたいと思います。

回答No.6

NIWAKA_0

もりそば系についてくることが多いですね。
言えば大抵もらえます。

ワタシは食べ終わったあと、余ったつゆをそば湯で割り、七味をふりかけてのんでます。
ネギや揚げ玉があるとサイコーですね。

私は呑めないのですが、焼酎をそば湯で割って呑む人もいるそうですよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
七味をふりかけて飲むのも良いんですか。
参考になりました。

回答No.4

shy00

そばをゆでた際のお湯が「そば湯」です。
そのお湯には、おそばの成分が溶けており、栄養価の高いお湯となっています。
ですので、もし嫌いでなければお飲みになることお勧めします。
で、飲み方ですが、そのままでもいいですし、おそばのめんつゆと併せて
飲んでもいいと思います。

http://www.udon-soba.com/sobayu.html
http://grano.tripod.co.jp/2-sobayu.html

等にも、そば湯について書かれているので参考になさってください

参考URL：

http://www.udon-soba.com/sobayu.html,http://grano.tripod.co.jp/2-sobayu.html

お礼

栄養価が高いんですね。
飲まなかったのはもったいないことしたなと思います。
ありがとうございました。

回答No.3

Hiyuki

そばをゆでるときのお湯ですね。そのままです。
飲む物ですよ。
そばの栄養素が溶けているので体にもいいです。特に最近はルチンといわれる成分が多く含まれている事が
判っています。これ、ボケ防止とか、脳に効果があるみたいです。

http://www.coopnet.or.jp/saitama/pre&quiz/quizback/q-soba/body02.html
http://www.sobanet.jp/kounou/

参考URL：

http://www.sobaland.com/zatugaku-6.htm

お礼

ありがとうございました。参考になりました。
体に良さそうですね。

回答No.2

ratolu

そば湯はそばのゆで湯です。
おそばを食べ終わった後、余った汁にそば湯をいれて飲みます。（そのまま飲んでも可）

参考URL：

http://www.nichimen.or.jp/zatsugaku/01_01.html

お礼

参考になりました。一見ただの湯だと思ったのですがそばのゆで湯だったんですね。
ありがとうございました。

回答No.1

noname#3361

本当は熱湯で蕎麦粉を溶いた飲み物なんですが，最近は蕎麦をゆでたあとの湯のことです。
蕎麦つゆに入れて飲むとおいしいですよ。

お礼

早速の早いご回答ありがとうございました。
そうですか、そばつゆに入れて飲むとおいしいいんですね。次行くときにやってみます。