ベストアンサー そば湯の意味 2001/11/09 09:05 そば湯って何ですか？とりあえず、いつも飲んでますが これは何のためだろうと思っています みんなの回答 （5） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー Rikos ベストアンサー率50% (5405/10617) 2001/11/09 11:38 回答No.4 そばのタンパク質の約40%は水溶性なので、消化吸収が良い反面ゆで湯に溶け出しやすいので、その成分を回収するために蕎麦湯を飲む習慣がついたそうです。 昔ながらの生活の知恵ですね。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (4) tubist ベストアンサー率40% (24/59) 2001/11/09 12:28 回答No.5 「冷たいそばで冷えたおなかを、そば湯で温めてあげるため」という話しを聞いたこともあります。 個人的には、底のドロっとしたくらいのそば湯が好きでーす。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#4326 2001/11/09 11:28 回答No.3 言われてみれば不思議ですね～。 私は、たんに口に合うという理由でそのまま飲んでます。 うちの旦那は美味しくないからといって飲みません。 飲んでも飲まなくてもいいんじゃないでしょうかね? 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 tweetie ベストアンサー率26% (975/3649) 2001/11/09 09:10 回答No.2 まず蕎麦の香りと味が楽しめます。 蕎麦の場合、茹でたときにその成分が湯にとけ出す割合が大きいので、その湯を飲むことで、蕎麦の味覚を十分に楽しめるからです。 またこれは聞いた話で的確かどうか確信が持てないのですが、蕎麦に含まれる栄養分で水溶性のものがあり、せっかくの栄養だから頂く、という話も聞きました。 どちらにしても、粋な楽しみかたですよね。私は出汁と、ワサビを少し溶かして頂きます。今日のお昼は蕎麦にしようかなぁ。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 mimidayo ベストアンサー率24% (905/3708) 2001/11/09 09:08 回答No.1 http://www.hakubaku.co.jp/kirisina/sobahanasi2.htm ここに詳しく書かれていますが、そば湯は、ソバを茹でたゆで汁です。 残ったそばつゆを、これで割っての飲むひともいますし、焼酎を割って飲むと美味しいと言う人もいます。 ビタミンとタンパク質が豊富だそうですから体に良いんですね。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A そば湯って、そばを茹でた後のお湯？ そば屋で出てくる、そば湯って、そばを茹でた後のお湯ですよね？ 家でそばを茹でたときに飲んでも、なんだか全然違うようなもので、美味しくないんですけれど、なんででしょうか。 そば湯の飲み方について そば湯の飲み方は人それぞれ、好きな飲み方をすれば良いとは思います。 しかし、正しいというか一般的な飲み方があれば、ご教授お願いします。 例えば、「そばのつゆを少しだけ、そば湯に入れる」とかです。 よろしくお願いします。 そば湯について 私はそば好きで、必ずそば湯まで飲みます。ところで、店によっては（あるいは時間によっては）どろどろのものが出たり、さらっとした透明に近いものが出たりします。開店直後はさらっとしたものが、閉店直前にはドロッとしたものが出るという理解でいいのでしょうか？ドロドロの方が栄養価が高いと考えていいですか？また、ドロドロのそば湯が出るということは、あのドロドロの湯でゆでているということですか？（私はドロドロの蕎麦湯が大好きです）。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム そば湯…飲み方？ そば湯の飲み方がわかりません。 普通につゆのなかにいれるんでしょうか。 あの湯は普通のお湯なんですか？ なんというか、ただ味の薄まっためんつゆを飲んでいるみたいで、イマイチそば湯がよくわかりません…。 「そば湯」の正しい食し方を おそば屋さんでそば湯が出た時に、そのまま飲むものなのか、それともそばつゆと一緒に飲むものなのか、正しい作法を教えて下さい。私はちなみに、麺を食べ終わった後に、そばつゆの中にそば湯を入れて飲んでいます。いかがなものでしょうか。 そば湯 友人と外食したとき、「そば湯です」と言って店員が持ってきました。 いったいどう使うのか結局わからずじまい。 世間知らずで笑われそうですが、そば湯って何なのでしょうどなたか教えてください。 なぜそば湯は出てくるのにうどん湯はない そばのゆで湯（そば湯）はそば専門みたいなところへ行くとでてきますが 逆にうどん店にいくとなぜ、うどん湯はでないのでしょうか うどん自体は小麦粉ですしそれ自体は焼いたりして食べてますよね。 それなのにゆでた残り湯は出てきません。（自分の知っている範囲ですが） 毒があるとも思えません。単にまずいからなのでしょうか。そば湯自体も それ程うまいとも思えないのですが... 乾麺でもそば湯飲みますか？ ５歳の息子はそばが大好きで、おそば屋さんでも 注文するのは「ざる」、食後のそば湯も必ず飲みます。 家で乾麺のそばを茹でたときも「そば湯ちょうだい」と言うのですが 乾麺のそばの茹で汁は何か（栄養価や添加物）が違うような気がして、飲ませてません。 そこでみなさんにお聞きしたいのですが、乾麺の茹で汁を そば湯として飲みますか？ 飲むとしたら、お店で飲むそば湯と比べて栄養的にはどうなんでしょうか？ よろしくお願いいたします。 インスタントのそば湯 今まで水分は、お茶やコーヒーで取っていましたが、 カフェイン摂取をなるべく少なくしたいので、 健康のためにそば湯を飲もうと思っています。 そこで質問なのですが、 インスタントのそば湯はありますでしょうか。 できればお湯を注ぐだけでできる簡単なものを探しています。 乾麺のそば湯に栄養は？ お蕎麦屋さんで出される「そば湯」はルチンなど蕎麦の栄養が溶けたものが たくさん含まれるため、飲んだほうがよいというのはわかります。 で、家庭で蕎麦を茹でる場合ですが、よくスーパーなどで売っている 乾麺の蕎麦を使うことが多いと思います。 （中華めんのようにやわらかい蕎麦をビニールパックしたのではない、 棒状のもののことです） あれを茹でた汁も、やはり「そば湯」としての栄養はあるのでしょうか？ いつもザッと流しに捨てているのですが、「これひょっとしたらもったいないのかな…？」 と、ふと思いまして。 ご教授よろしくお願いいたします。 美味しいそば湯が飲める、干し蕎麦の見分け方。 美味しいそば湯が飲める、干し蕎麦の見分け方。 美味しいそば湯が、飲めるのと、全然駄目なのと御座いますが、何処で見分けるのですか？ それに依って栄養も随分 違うのでしょうか？ カップ焼きそばのお湯を捨てずに食べますか？ こんにちは🍜 私、カップ焼きそばをよく食べるのですが、お湯を捨てずにソースや青のりを掛けて食べることが良くあります。 お湯を捨てないので、味が薄くてあまりおいしくはないのですが、お湯の分だけお腹が膨れ、満足感があります＾＾ みなさんはカップ焼きそばのお湯を捨てずに食べることはありますか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム カップやきそばでお湯を捨て忘れて・・・ カップやきそばでお湯を捨て忘れてのびてしまった場合、我慢して食べても美味しくないのであきらめて捨ててしまう方が多いと思いますが何か裏技的な事でやきそばとして食べれる状態にしたり、手を加えて美味しく食べれるようにする方法はありませんか？ そば湯の活用法 ここで検索もしましたが、よくわからないったのでよろしくお願いします。重複していたらすみません。 先日、お土産にお蕎麦をいただき、そば湯も美味しくいただきました。 それでも３人分のお蕎麦を１度に大きな鍋で茹でたのでたくさんあって全部は飲めません。(2リットルくらい) うどんや中華麺のゆで汁なら普通に捨てるのですが、なんか“そば湯”とつくだけで捨てるのはもったいないような気もするのですが、活用法とかあるのでしょうか？ 冷蔵庫にとっておいて、わざわざ塩やめんつゆを足して温めて毎日飲むのも何か…(塩分取りすぎですし) 食用としてでも、食用以外でも何かに使っていますか？捨てるしかないですかね？ よろしくお願いいたします。 蕎麦湯の飲み方 おそばやさんでおそばを食べたときに出てくる、｢蕎麦湯｣について教えてください。 蕎麦湯は、どうやって飲むのが正しいのですか？ そば猪口には、そばつゆが残ってますよね。つゆを飲んでから、蕎麦湯を飲むのですか？ それとも、混ぜてしまっていいのですか？ さらに、２杯目以降はどうやって飲むのですか...？ どう、飲むべきかよく分かりません。 蕎麦湯の正しい飲み方、教えてください。 おそばやさん関係の方、こう飲んでもらいたいとか、あったら教えてください。もしご存知でしたら、なぜ蕎麦湯を出すのかも教えてください。 よろしくお願いします。 あたたかいそばの作り方で・・ こんにちは。 あたたかいそばの作り方で疑問です。 まずそばをゆでますよね。そしてその後水でそばをあらった方がいいと思うので洗います。 で、その後なんですが、温めておいたつゆをかけるとそば全体が冷えてしますよね。そばを水で洗った場合、再度お湯にそばをくぐらせてからつゆをかけるべきでしょうか。それとも洗った状態でつゆをかけてぬるくてもそうゆうものと思って食べるのでしょうか?? ざるそば（もりそば）について ざるそば（もりそば）についていくつか質問があります。 （１）ざるそばともりそばの違いは何でしょうか？ （２）ざる（もり）そばをたのむと、そばつゆの入ったとっくりと、そばつゆをうつす容器が出てきますが、それぞれ何と言う名前の食器でしょうか？ （３）そばつゆは少しづつ容器にとって食べるそばを食べるものでしょうか？それとも一度にとっくりから容器にとりますか？ （４）蕎麦湯をいただくとき、そばつゆと蕎麦湯の割合はどれくらいにするのが一番おいしくいただけるのでしょうか？ 以上どうぞ宜しくお願い致します。 焼酎のそば湯割りについて 主人が、どこで聞いてきたのか、「そば湯で焼酎を割って飲むので、そば粉を買っておいてくれ。」といいだしました。 そば湯って、そばを茹でた時のゆで汁では？ときくと、いいや、そば粉をお湯でといたものを使うというのです。 まあ、どうでもいいのですが、こういった飲み方をされている方、いらしたら、そば粉の割合とか、教えていただけませんか？ 小洒落た そば屋のざるそば くだらない質問をすることを先に誤っておきます 先日近所の通が行くような洒落たそば屋に初めていき ざるソバを頼んだのですが そのソバがゴムのように硬かったです 私でさえ硬く感じたのですからこれでは老人の口にはとても合わないなって感じました ちょうど例えるとノンフライのカップラーメンでお湯を入れてから5分間まってたべるところを 1分ぐらいで食べしまったようなまだゆであがっていなようなかんじでした 通なそば屋ってあんなもんなのでしょうか？ 蕎麦湯 蕎麦屋で冷たいそばを食べると 蕎麦湯が付いてくることがあるのですが 蕎麦湯ってどう使えばいいのでしょうか？ 蕎麦を付けるたれに入れればいいのでしょうか？ どのタイミングで入れればいいのでしょうか？ ちょっとそばを食べ終わってから入れればいいのでしょうか？ そもそも何のために入れるのですか？ つゆを温める為ですか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
