豚肉の塩漬けとアメリカの西部開拓時代の食事

質問

豚肉の塩漬けはどの様に作り、携行したのでしょうか、どのくらい日持ちがしたのでしょうか。
また、開拓時代の旅から旅の生活の中で日々どの様な料理を作って食べていたのでしょうか。
ご存知のことを教えてください

回答No.1

nemuchu · ベストアンサー

既にご存知かもしれませんが。
「大草原の小さな家」シリーズ書籍を読むと、開拓時代の食事や調理のシーンが多くでてきてます。
関連書籍には、レシピブックもあるようです。
真似をして、いくつか料理を作ってみた事があります。
ご参考まで。

『大きな森の小さな家』（恩地三保子訳、福音館書店）、（こだまともこ・渡辺南都子共訳、講談社文庫、講談社青い鳥文庫）、（中村凪子訳、角川文庫）