カレーとシチュー

質問

何でも具材が入れられそうですが、今までにないような変わったものや美味しいものがあれば教えてください！
定番のもの以外でお願いします。カレーとシチューどちらでも構いません。

回答No.8

07samurai

冬場限定ですが、タラの白子ですね。
タラの白子のカレーが美味しいですよ。
タラの白子は、つぶれやすいので、炒めるときに小麦粉と純カレー粉を混ぜた粉を付けてバターソテーして、出来たカレーに最後に加えて、軽く煮込んでください。
後、大きさもソテーすると小さくなりますので、その点を考えて大きさを決めてください。
トローッとして、濃厚で個人的には好きです。
好き嫌いのある食材ですので、よかったら試してください。

回答No.7

noname#179287

カレーにチーズをサイコロに切った物を混ぜる。昔、給食でカレーの日はチーズが付いていたのは関係があるのか？ロールキャベツをシチューで煮込むのも美味しいですね。

回答No.6

yaburegasa

こんにちは。
カレーにコンニャク・・・
爪を立てるくらいに鋭く、小さめに(薄め）にちぎったコンニャクを
塩もみして熱湯をかけて塩を抜いてから、よく炒めて加えます。
歯ごたえがあって、不揃いの形なので正体が解らないけど美味しい。

煮込んでも、歯ごたえのある物が入っているとメリハリがありますので
エリンギもよく入れます。

回答No.5

noname#83348

シチューを作っていてスパイスを効かせていたら何故かカレー風味になりました。

回答No.4

re_no

さほど目新しくないかもしれませんが・・・

・ゴーヤー
苦みもカレーの中だといいかんじに作用するみたいで
特別ゴーヤー好きじゃない人にも好評です。
ゴーヤー、茄子、豚肉でシンプルに。ひき肉も合います。

・たけのこ
たけのこのシャキシャキな歯ごたえを楽しむカレー。
たっぷりのたけのこに、ひき肉と大きめの茄子でどシンプルに。
インゲンも相性が良く彩りにもなります。

・クワイ
たけのことは違ったあのシャリシャリな食感がたまらなく好きで。

・豆腐
普通に賽の目で入れるなら焼き豆腐が一番いいかな？
凍り豆腐（冷凍庫で凍らすと高野豆腐のようになる）をほぐして
ひき肉のように使ってドライカレーを作ったら好評でした。
この場合もたけのこみじんを入れて食感を良くします。

・さつまいも
一口サイズのコロコロのさつまいも。
全体的にまろやかな味に仕上げます。

・ナッツ
なんだかもの足りないときのお手軽トッピング。香ばしさと食感を添えます。
その時あるナッツをなんでも散らします。

玉葱は旨味のために大抵入れています。（個々に挙げるのを省きました。）
必ずコーヒーを入れて大人ビターな味をベースにします。
バターや豆乳もまろやかさを出すために好んで使います。
ドライカレーはトマトまたはトマトのホール缶で酸味を強めにします。

回答No.3

noname#103206

リッチに豚汁・並で味噌汁にカレールーを入れる。←これは本当にお勧めです。
鍋物（ちり鍋など）の残った出汁にカレールーを入れる。
炊き込みご飯（塩系ではなく、醤油系）を炊く際にカレールーを入れる。
ホワイトシチューにカレールーを入れる。

シチューはあまり変わったことはしません。
カレーの具に関しては、ココイチ等でいっぱい種類があるので、「他の料理にカレールーを入れて結構おいしかったもの」をあげてみました。

回答No.2

sagittb

おでんを作った後の残り汁を使ってカレーを作ると和風カレーになります。具が少し残っていてもOK。
具を足すなら、たけのこ、れんこん、こんにゃく、ねぎなど。
カレーうどんによくあいます。

回答No.1

tenten37

「私カレー」
(1)玉ねぎのみじん切りを炒める
(2)鶏肉を炒める
(3)ホールトマトを入れて煮る
(4)ルーを入れる
ホールトマト缶はルー1箱なら2缶にしてます。
玉ねぎは4個くらいかな？沢山使うと勿体ないから(^^;)
鶏肉もモモ肉を1枚にしてます、勿体ないから。多い方がいいけどね。
このカレーは1晩寝かせるなんて必要なく、出来たてでも即うまいです。そして簡単。