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老舗旅館の料理人の人達のくわえタバコ。公表していいの？？
僕はつい最近まで京都の老舗旅館を転々と派遣でバイトをしていました。 その中でのことですが、料理人が平気でくわえタバコをしながら刺身とかを切っていました。４件バイトをしていたのですが、そのうちの３件です。 ある旅館は２０人くらい料理人をかかえていて、修学旅行生が毎日大勢泊まりにくる旅館なんですが、１０人以上がプカプカタバコを吸いながら調理しています。 これって その旅館の掲示板、あるいは他の掲示板で公表してもいいのでしょうか？
- gojyouagaru
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- その他（法律）
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質問者が選んだベストアンサー
お気持ちはよくわかります。私もタバコは大嫌いなので。 でもネット上で公開というのは、危なくないですか？ まず、どんな会社でも「守秘義務」というのがあって、雇用期間中に知り得た業務上の秘密は漏らしてはならないことになっています。退職後も同様です。（ただし、公衆衛生に関することなど、公益のために内部告発する場合には、この限りではないと思いますが。） 料理人がくわえタバコをしていることが「業務上の秘密」と言えるか、私にはわかりませんが、一応、こういう問題もあるということは、意識しておいてください。 他の回答者の方のおっしゃるように、下手をすると業務妨害などで訴えられる可能性も絶対無いとはいえません。 こうしたことも踏まえて、法律的に武装しておく必要はあります。自分の主張がいかに正しくても、相手を攻撃するからには、反撃されることを予想して、十分に策を練っておくべきでしょう。特に「ネット上で実名公開」などの手荒なことを本気で実行しようとするなら、絶対に自分ひとりの考えでは行なわず、弁護士と相談してからにすべきです。 ネット上で公開するよりも、その旅館の経営者に手紙を出してみてはいかがでしょうか。匿名でもよいと思います。その際にも、脅迫と取られるようなことは一切書かないようにします。経営者は信用を気にしますから、ある程度真面目に対応してくれるのではないでしょうか。 保健所に通報して、検査を厳しくやってもらうのもよいでしょう。 いずれにしても、ご自分に危険が及ばないように、細心の注意をしてください。 この世の中には、正しいことを主張した人が、逆に悪者にされてしまうことはよくあることなのです。 私は法律については素人です。こういうことは、プロ（弁護士）の意見を聞くことが絶対に必要だと思います。
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- been
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No5の方、エサとはうまい表現ですね (^^) 納得してしまいました。 本題です。 公表すると罪に問われる可能性があり、また、損害賠償を請求される可能性も絶無とはいえません。 営業妨害になおそれがある、という書込みがありますが、営業妨害罪という犯罪はありません。虚偽の風説を流布して業務を妨害する罪（業務妨害罪）、威力を用いて業務を妨害する罪（威力業務妨害罪）はありますが、質問の行為はいずれにも当りません。しかし、料理人に対し「公然と事実を摘示し、人の名誉を毀損」する罪（名誉毀損罪）に当る可能性はあります。 損害賠償責任は、現実に予約のキャンセルなどの損害が発生し、それが「くわえタバコ」を公表されたことが原因と証明できる場合は、責任を問うことが可能です。 成人の場合、喫煙自体は「悪いこと」ではありません。旅館業界では、この程度のことは問題視するに当らないのかもしれません。
お礼
喫煙自体は「悪いこと」ではありません。旅館業界では、この程度のことは問題視するに当らないのかもしれません。 ↑たしかにそうかもしれません・・・ 名誉毀損っていうのは事実でもあたるんですね！初めて知りました！ 逆に業務妨害はあたらないんですね。おもしろいです笑 やっぱりネットで公開することはやめておきます。 僕自身まで旅館に潰されたらそれこそ向こうの勝ちですもんね。 ありがとうございましたー！
- h_toyama
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あなたの責任において公表するのは何ら問題ありません。ただし結果についてはあなたが責任を負うべきでしょう。でもですね、いくら老舗旅館とはいえ旅館程度の料理人（とくに和食の料理人）なんてはっきり言って２流３流あるいはそれ以下の料理人ですよ。ですからそんなことでいちいち目くじら立てていたら日本中の旅館が対象になってしまいますよ。いわばそんなことはあたりまえのことなんです。 まして修学旅行生が泊まりに来る旅館なんて何百人分の料理を一度に作るところですよね。そんなのは料理ではなく彼らにとってみればエサです。エサを作るのに一流の料理人など必要ありません。せいぜい給食センターと考えるべきです。そのくせプライドだけは高いやっかいものです。知らぬはお客ばかりなり・・・といったところでしょうか。あなたは運良くそのことを知ったのですからラッキーだったと思いましょう。
お礼
そこは一般客と修学旅行生用に二つ建物があるんです。 もちろんくわえタバコで一般客にも出しています。 けど、プライドは言われるとおり本当に高いです笑 僕は仲番として、仲居さんと料理人さんの間をもつ仕事でした。 料理人さんたちにケイゴを使わないと怒られちゃうのです笑 知らぬはお客ばかりですね・・ 悲しいけど現実です。 ありがとうございましたー！
- ako-chan
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確かに個人的には是非公開して欲しいですね。 ただ、営業妨害、と言われるかもしれないですよね。 ちなみに、くわえタバコによる被害にあったと言うのであれば、公表できると思います。 例えば、料理にタバコの灰がついていた…、など…。 被害をこうむっていない立場の者が言うのはどうでしょうか…。 ただ、最近、内部告発が話題となった事がありましたが、そういう意味では、どこに届け出たらいいのか分かりませんが、内部告発として、是非告発してもらたいものです。 回答になってなくてすみません。
お礼
アドバイスありがとうございます！！ そうですね。被害者ではないですね。 旅館にかぎったことではないですが、こういう衛生上の問題は本当に改善してほしいです。 まえ、弁当屋でも働いてたことあったんですが、そこは外気も遮断して、全身、マスクや白い服をきて仕事をしていました。 やはりそういうのも伝わっていくものだと思います。 あちがとうございましたー！
- gamasan
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昔 漫画の「美味しんぼ」で料理人がタバコを吸うのは 味覚に影響がでるから 問題外 みたいな話がありました まぁ 個人の趣向の問題ですから 喫煙自体は いいとしても 調理中にというのは 問題です衛生的に。 ただ 実名を出してネットででも 公開するのは 営業妨害などで逆に訴えられかねられません。 そういうのは見かけたらまず注意 相手の方が 立場が強く言い返されたり無視されたら 女将さんなどの上の人に直訴 それでも改善しない 場合は 保険所ですかね順番としては。
お礼
女将さんもしってるんですよ。 けど、京都の旅館に限らないと思いますが、旅館の中では、板長さん（料理人のトップ）と、女将さん（仲居さんのトップ）が対等な権力もってるんですね。なぜ板長さんが権力もってるかというと、板長がやめると、その旅館の料理人皆を連れて辞めるんです。それが怖くて女将も強く言えない。僕の知ってる旅館では板長のほうが権限が強くて、もうあそこも終わりだなって噂の旅館も多々あります。 保健所がいいみたいですね。 ありがとうございましたー！
法的にはしりませんが・・・ 公表してほしい＾＾
お礼
したいですｗ
お礼
大変貴重な意見ありがとうございます！！ 実は女将さんや経営者もしってるんですよ。 見て見ぬフリです。 京都の旅館に限らないと思いますが、旅館の中では、板長さん（料理人のトップ）と、女将さん（仲居さんのトップ）が対等な権力もってるんですね。なぜ板長さんが権力もってるかというと、板長がやめると、その旅館の料理人皆を連れて辞めるんです。それが怖くて女将も強く言えない。僕の知ってる旅館では板長のほうが権限が強くて、もうあそこも終わりだなって噂の旅館も多々あります。 正しいことを主張した人が、逆に悪者にされてしまうことはよくあることなのです←この文に納得しました笑 匿名の手紙でかけばそれを料理人達にいえるきっかけになるかもしれませんね。 ありがとうございましたー！