ベストアンサー 白味噌を使った料理 2009/02/02 15:36 いつも赤だし味噌を使っているのですが、 白味噌を５ｋｇいただきました。今まで白味噌を使ったことがありませんので、白味噌を使ったお料理をおしえてください。 よろしくお願いいたします。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー yuyuyunn ベストアンサー率41% (20359/48650) 2009/02/02 15:50 回答No.2 こんにちは 魚の粕漬けに使うとか http://cookpad.com/recipe/404407 お豆腐をつけるとか http://oola.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-3efc.html あと参考までにですが http://www.kyounoryouri.jp/recipe/tag_id/4014_%E7%99%BD%E5%91%B3%E5%99%8C/1/ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (1) chirobu- ベストアンサー率11% (228/2017) 2009/02/02 15:47 回答No.1 “クックパッド”で“白味噌”で検索してみたら、たぶんいっぱい出てくると思う・・・。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 白味噌、赤味噌、赤だし、どう違うの！？ お味噌には、白味噌、赤味噌、赤だしとあると思うのですが、どう違うのでしょうか？ 原料、製造工程や各お味噌の特徴、使い分けなどを詳しく教えてもらえるとうれしいです。 よろしくお願いします。(>_<) 白味噌を使ったお料理（お雑煮以外） 雑煮を白味噌で作っていましったが・・・ 大分、白味噌が残ってしまって、お雑煮以外で、白味噌を使ったお勧めのお料理があれば教えてください。 味噌（＞＜）ノ 料理初心者です。 笑わないで聞いてください。 よく料理本で味噌を使った料理ってありますよね。 その味噌ってなんの味噌でしょうか？？ いつもはスーパーに売ってる 料理用味噌（パック入り）って奴を 買って使っていましたが そこのスーパーでは取り扱いを中止してしまったんです。 だから、魚の味噌煮込みも味噌田楽もつくれません。。 味噌ってなんの味噌を買えばいいんですか？？（ＴＴ） 普通に味噌汁で使うだし入り味噌でいいんですか？ 赤だしとか普通の色の味噌とかいろいろあって 何を買えばいいのやらわかりませぬ・・。 教えてくださいです。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 赤出しのみそ汁について 主人が赤出し好きす。我が家では赤出しと麹味噌を一日交代で出しています。麹味噌で育った私はどのような具が赤出しに合うかわからずネタぎれで困ってます。正直、赤出し（なめこ）は宴会後にしか飲んだ事がなく本当の味もわかりません。 料理してて思ったのですが、麹味噌で作る要領で赤出しを使うと何となく具と味噌がマッチングしてないような気がするのですが、 (1)赤出しは少し煮込んだ方が美味しいのでしょうか？ （煮込んでも風味は損なわれない？） (2)赤出しに合うおすすめのみそ汁の具を教えてください。 よろしくお願いします。 味噌について 我が家の食卓の味噌汁は、いつも赤だしの味噌汁なんですが、私は、永谷園の『ゆうげ』ってインスタントの味噌汁の味が好きなんです。 ただ、インスタントでなく、だしから自分で作ろうと思うと、『ゆうげ』に使われている味噌の種類は何なんだろう？？って悩んでしまいます。 勝手に、白味噌なのかなあ？と思い、スーパーで探したのですが、白味噌とうたっている味噌は一つしかなく、それ(ナカモの西京白みそ)を試しに買って作りましたが、全く味が違っていました。 『ゆうげ』に似た味の味噌をご存知のかた、教えて下さい。 赤味噌と白味噌を使うとき、ミックス味噌では？ 料理素人なので教えてください。 レシピに赤味噌と白味噌を、と書いてあります。 そもそもミックスみそとかあわせみそというのは赤と白を混ぜたものなのでしょうか、それとも別なものなのでしょうか。厳密に、でなくても良いのですが、いちおう赤と白の中間って感じか、名前だけでぜんぜん違うものかが知りたいです。 「赤味噌」「白味噌」の違いがよくわからない レシピ集などで単に「味噌」ではなく、 「赤味噌」「白味噌」と書いてあることがありますよね。 この二つの違いがよく分からないのです。 レシピで見かけたときは、普通に冷蔵庫にある味噌を使っています。 よくある「だし入り」味噌だったり、 またはスーパーで売っている1kg 300～500円くらいのものです。 これら普通の味噌は「赤味噌」？「白味噌」？ さらにどう使い分けるとよいのでしょうか？ 味噌が濃すぎる 新しく味噌を開封したのですが、その時点で既に賞味期限が２ヶ月過ぎていました。 味噌は保存食なので、食べても問題ないだろうとおもって２度ほど味噌汁に使用したのですが、どうも濃すぎるのです。 いつもほぼ同量の味噌汁を作るため、味噌の量が変わったわけではありません。 ２回目は味噌の量をかなり減らしてみたのですが、なんだか醤油ベースのスープのような味になりました。 （当たり前といえば当たり前ですが） 味噌は、市販の合わせ味噌です。（個人的には赤だしのような濃いものは好みません） もうすこし飲みやすい味噌汁にするにはどうすればいいでしょうか？ また、醤油になりかかっている!?味噌は、どんな料理に向くでしょうか？ 赤味噌について・・・ こんばんは、いつもお世話になっております。 昨日あるある大辞典で味噌汁で痩せる・・というのをやってました。 赤味噌がいいとのことで、早速スーパーに買いに言ったのですが＾＾； 殆どが一般的な茶色のばかりで、【赤味噌】と書いてあるのは １つもありませんでした。白味噌って書いてあるのは１つありましたが。。。 赤色で【赤だし】っていうのがあったのでそれを購入したのですが この赤だしっていうのが赤味噌の事でしょうか？ ラベルの名称のところは<豆みそ>って記載してあります。 赤味噌＝赤色って思っていたのですが、先ほどネットでちょっと調べたら 赤味噌でも普通の茶色や色々な色があるとのことでした。 スーパーで赤味噌を購入するにはどこで見分ければいいのでしょうか？ 赤味噌と表示されているものがなければ 赤味噌ではないってことですか？？ 宜しくお願い致します<m(__)m> 白味噌の雑煮が酸っぱくなります。 過去の質問も検索したのですが、作り方はあったものの聞きたい内容が少し違うので質問させていただきます。 白味噌の雑煮が好きで作るのですが、どうしても酸っぱくなってしまうんです。 ただ溶かしているだけなのですが、本来の白味噌の甘い美味しい雑煮にならず、出来上がりから味見すると酸味が強い味になります。 次の日になるともっと酸味が強くなっています。 入れている具も下ゆでしているのでアクのせいではないと思いますし。 水で薄めても味噌を足しても何をしても駄目なんです。 原因がわかる方いませんか？ 他の料理ならレシピ通りにすれば作れるのですが、白味噌の雑煮だけは失敗してしまいます。 原因がわかる方解答どうかお願いします。 また我が家ではこうして作っているという作り方も教えていただけると嬉しいです。 白味噌の他に隠し味に何か入れるとか、水に対し白味噌の割合なども聞きたいです。 よろしくお願いします。 八丁味噌／味噌カツの作り方教えて下さい。 以前赤だしというタイトルがありましたが、八丁味噌も赤だしと同じなのでしょうか？赤だしは貝類と合うと書いてましたが、八丁味噌も味噌汁に使えるのか教えて下さい。 名古屋の方に八丁味噌をもらったのですが、味噌カツの作り方を教えてもらおうと思ってましたが、その方が海外へ行ってしまったため、聞けずじまいになりました。 味噌カツを食べたことがないので想像がつきません。 知ってる方がいれば、本場の味噌かつの作り方を教えて下さい。 トンカツはロースですか？ヒレですか？ 作って食べてみたいです。 こんにゃく、味噌を使って簡単料理 男一人暮らしをしています。調味料などあまりなく、こんにゃくと味噌を使った「簡単な」料理はありませんか。因みに、味噌は白味噌ではありません。だいたい自炊をしているので何とか使いたいと思っています。 できるだけ簡単で短時間でできるもので、その他の調味料がほとんど必要がない料理を教えて欲しいです。 こんにゃくと味噌が余ってしまい、安いとは言え捨てるのはもったいないし、何か使いたいと思っています。 更に言えば、大根・白菜も安いので利用したいなと思っています。本当に簡単にできる料理があれば具体的にレシピを教えてください。 宜しくお願いします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 味噌についてですが、京都の方にお聞きしたいのですが？ 関西（大阪）に4月に引越しですが、今は名古屋にいて長年名古屋味噌（赤だし味噌、所で八丁味噌）で味噌汁を食べて来て行き成り、関西の味噌は、どうも白味噌と言う情報で、赤だし味噌は関西には無いのかと色々調べて行く内に、京味噌が赤だし味噌と思っていましたが、これが、どうも違うと言う事になり家で論議の真っ盛りです。 京都の方で京味噌は実際赤だしなんでしょうか。 教えてください。 白みそが残って 雑煮の白みそが残る場合 ふろふき大根以外で何か使い切れませんか？ かなり甘い白みそで、味噌汁にはもう使いたくないのです。 赤だしの味噌汁の作り方 私は東京出身なので、味噌汁といえば合わせ味噌ですが、主人が岐阜出身の為、赤だしの味噌汁を好みます。家で作るときは日によって味噌を変えているのですが、私が赤だしの味噌汁を作るとやはり味が違うのか、あまりおいしくはないような感じられます。赤だしの味噌汁のおいしい作り方を教えてください。 白味噌のお味噌汁を甘くするには？ 先日ファミレスで白味噌のお味噌汁を飲みました。 甘くてとても美味しかったので、白味噌を買って家で作ってみました。 しかし、イマイチ甘さが出ないんです。 豆乳を入れてみましたが、あまり変わりませんでした。 甘い白味噌のお味噌汁を作るコツがあれば、教えてください。 味噌をたくさん使う料理って？ 味噌をかなり大量にもらい使いきれず困ってます。 おみそ汁や中華料理など・・・ 使っても使っても全然減りませんｗ 味噌をたくさん使う料理ってどんなものがあるでしょうか？ 味噌を使った料理について 味噌を使った料理について お世話になります。味噌汁用の味噌が大量に余っています。一人暮らしなので、味噌汁もほとんど作らないです。何か他の料理に使えますか？ 何か良いレシピがあれば教えてください！ 白みそでお味噌汁を作ってもおいしいですか？ 白みそでお味噌汁を作ってもおいしいですか？ 地域によってお味噌は違う・・・？ ふと思ったのですが、お味噌って関東、関西、など地域によって「赤が好き」「白が好き」と言うのがあると思いますが、どの地方で育ったかによって、味覚に違いが出てきますよね。 彼は幼い頃、大阪で育ったとのことで、「初めは白味噌が全然ダメだった」と言っています。 私の住んでいる地方では、白味噌～赤と白の中間くらいが多いのです。 幼い頃、名古屋に行ったときに出てきた赤味噌の味噌汁が飲めませんでした。 料理の味付けにしても、私の地方は結構濃い目の味付けなのですが、彼は薄味が好みで、いつも料理を作る時は（薄いんじゃないの～？）と思うくらいの味付けにしてだしてみたり・・・。 （私の丁度良いに合わせると、箸がすすまないのでわかるのです） お味噌にしても、味にしても、地域によって違うと思いますが、皆さんの地方ではどうですか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
