白味噌のお味噌汁を甘くするには？

質問

先日ファミレスで白味噌のお味噌汁を飲みました。
甘くてとても美味しかったので、白味噌を買って家で作ってみました。
しかし、イマイチ甘さが出ないんです。
豆乳を入れてみましたが、あまり変わりませんでした。
甘い白味噌のお味噌汁を作るコツがあれば、教えてください。

回答No.1

m41 · ベストアンサー

それたぶん味噌自体が違うんだよ＾＾；；
一般的に白味噌と呼ばれているものには
関東などでなじみの深い　信州味噌なども含まれるが
京都の白味噌は甘いの＾＾

西京漬けなのに使うので有名なのは石野の白味噌
そのままでも甘い　関東人にはこの甘い味噌汁は
どうも馴染めないが　京都の雑煮は白味噌仕立ての甘い雑煮だったりする

一度試してみては？

お礼

そうなんですね！東京に住んでいてスーパーに言ったら白味噌は1つしか売ってなかったので、とりあえずそれを買いました。石野の白味噌ですね、探してみます！

回答No.3

noname#206004

何処にお住みの方でしょうか？
関西なら京都の白味噌は甘いです。
一般的には「西京味噌」と呼ばれていると思いますが、関西以外で普通にスーパー等で売っているかはわかりません。
ネット等で「西京味噌」で検索すれば買えるところが見つかると思います。

回答No.2

ucyuuneko

仕上げに少量みりんを入れたり
具がサツマイモだったり、
さつまあげだと味噌汁甘くなりますよ。