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柚子は丸ごと冷凍保存できますか？

2009/01/11 18:37

よく冷凍みかんを売ってありますが、柚子は丸ごと冷凍できるのでしょうか？実家の庭に柚子の木があり、大量に収穫しました。ママレードを毎年作るのですが、大量過ぎてとても作りこなしません。それで、冷凍保存して何回かに分けて作るのはどうかと思っています。友人におすそ分けしてもまだまだたくさんあります。柚子のママレードが大好きなので毎年頑張って作っているのですが、大変で肩や手首が痛くなります。冷凍したことがある方や冷凍の仕方をご存知の方、宜しくお願いします。