冷凍したお餅を割れないように解凍する方法

質問

板状のお餅を小さく切って冷凍しておきました。

その後、自然解凍して食べようとすると、角のあたりが割れるようになります。
気にせず、そのまま焼いたらそこだけ固くて・・・。

どうすれば冷凍前と同じ状態にできますか？

回答No.1

ssykpu · ベストアンサー

水分が飛んでしまったんでしょうね。ただやわらかくするだけなら、容器に水を少々と濡れたお餅をいれレンジでチンすると、つき立てのようにやわらかくなりますよ。