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料理上手、料理好きな主婦の方 教えてください！
主婦になってまだ間もないのですが、独身時代に料理をほとんどしなかったため毎日料理に苦労しています・・・。 食費を月２，３万（２人分）くらいでやりくりするには、 (1)どのくらいの期間の献立をたて、 (2)買い物の回数は週に何度くらいで、 (3)お肉と魚の割合は週にどのくらいで、 をぜひ教えてください。 また、料理というのは最初は本を見ながらやって、 そのうちに分量も分かってきて本をみないで感覚で作れるようになるものですか？？どうやって学ばれたかもアドバイスお願いします。 とても基本的なことばかりで申し訳ありませんが、 ぜひ教えてください。よろしくお願い致します。
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- gldfish
- ベストアンサー率41% (2895/6955)
すみません、No.5ですが、重要な事を言い忘れました。 それは、まず「近所で一番の激安スーパーを探す」事です。安さを売りにしているスーパーと、そうではないスーパーでは、値段がかなり違います。まずこの条件をクリアしないと、食費を抑えるのは難しいかもしれません。 近所の詳しい人（あるいはローカルネタを情報交換しているサイト）に教えて貰うのがベストです。自分で探すのでもいいですが、食材の価格は時期によって大きく変動したり、店によっても目玉商品は違いますので、長期間複数のスーパーを何度も通う必要があります。
お礼
補足でまたアドバイスを頂きありがとうございます。 また沢山の参考アドバイスをありがとうございます！ gldfishさんのアドバイスをみていて、料理はやっぱりすべて経験なんだなと感じました。 gldfishさんのおっしゃるように、安いものを買おうと思っていてもどれをどのくらいの量で買えば良いのかとか、その場でその材料を見てレシピが思い浮かぶかはまだ今の私では無理だと思いました。 けれど、今後の参考にして早くこれができるようにまでになりたいです。 お肉と魚の回数は家庭によってなんですね。 でも、私は魚が苦手なのでお肉に偏らないよう栄養バランスには気をつけます。 スーパーの値段チェックかなり重要ですね！ チェックしようとしても、料理を作ることでいっぱいいっぱいで値段チェックまではしっかり出来ていませんでした。 私も「イオン」のような大きなモールの特売CMを見ていると確かに安い！と思っていました。けれど、私は車がないので大きなところは行けませんが、自転車の範囲内のスーパー３件でそれぞれ安い品を探してみます。 今の私でも各スーパーの値段のチェックは出来るので、買い物の時間を少しかけてそれぞれのスーパーの安い値段をチェックしてみます。 アドバイスありがとうございました。
- gldfish
- ベストアンサー率41% (2895/6955)
- bonnieMckee
- ベストアンサー率6% (20/321)
私は買いだめをせずにその都度スーパーに行きます。 （買いだめをしていた時期もあるのですが、傷ませることが多く不経済だったので止めました） ただ「買うものを決めてから」ではなく「行ってから買うものを決める」です。 例えば・・・ 野菜なら１００円以下のもの。 豚肉ならグラム１００円前後、鶏肉ならグラム１００円以下。 （牛肉は高いので買いません） 魚は切り身なら１００円前後/切、刺身は割引シールが貼ってあるもの。 （仕事帰りに行くので大体割り引き対象です） という感じで、１回の合計額が１０００円に収まることを目指して選んでいきます。 料理に関しては「この調味料を使えば失敗しない！」というものを早く見つけると結構便利です。 ウチの場合... オイスターソース・・・炒め物・あんかけ・中華スープ 鶏がらスープ・・・炒め物・スープ・あんかけ・丼 コンソメ・・・スープ・煮込み・ご飯 だし醤油・・・煮物・炒め物・ご飯 これらは常備しています。 私の姉もまったく料理ができずに結婚しましたが 今では私と同じくらいできるようになりましたので大丈夫ですよ～。 （昔料理を教えてる時に「料理できへん人間には分量の適量がわからんねん！」と逆切れした姉です(笑)） 新婚さん、がんばってくださ～い。
お礼
お姉様が昔おっしゃっていた事、 まさに今私が感じてることですね（笑） 「行ってから買うものを決める」はまだ私のような素人には早く難しく思いますが・・確かに、そのときに安いものを買ってそれで料理をするのが一番ですよね！ お肉やお魚のお値段、とても参考になりました。 牛はやっぱり高いので、買わないで料理される事が多いんですね。お肉も「鶏・豚・牛」と料理するものなのか、必ずそれぞれを食べないと栄養が偏るのかどうかと悩んでいました。 解決されました！ありがとうございます。 調味料も参考になります。 だし醤油っていうものがあるんですね。調べてみます。 私も早くbonnieMckeeさんやお姉様のように料理上手になれるよう頑張ります。 アドバイスありがとうございました。
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
さんこうに http://www.misbit.com/
お礼
大変参考になるページの紹介、ありがとうございました！ スーパーのお得情報が見れるんですね。 じっくり見てみます。
- morino-kon
- ベストアンサー率46% (4176/8935)
一週間単位でかんがえると、材料に無駄が少なくなります。 買い物は、広告を見てこまめにスーパーに行ける環境にあるかどうかです。 たとえば、曜日で、特売品がある店があります。 ウチの近所は、なぜか、どこも、水曜日は冷凍食品半額。 日曜日は卵が百円、など、です。 お肉とお魚も、夕方の値下げの時間に行けるかどうか。 その日の特売品を上手に生かせるかどうかです。 特売品がない日は、 豆腐・魚ならアジ、ひき肉を上手につかえるようになると、家計にやさしいです。 野菜は、たとえばキャベツ一個をいためもの、ロールキャベツ、漬物などと、無駄なく使うと、一週間で使い切ります。 大根なら、葉っぱはゆでて、細かく刻み、ごま油と炒めて、ちりめんじゃこ・油揚げとともに麺つゆであじつけ・・・ご飯と混ぜるとおいしい「菜っぱめし」のできあがり。朝食に向きます。 本は、そのうちみなくなります。 本をみるのもよいですが、テレビだと、実際に見えるのでわかりやすいです。本では分かりにくいこともありますから。 最初は味付けに麺つゆを利用すると、簡単です。
お礼
「お肉とお魚の夕方の値下げ」には気づきませんでした・・・ 近所には３店舗ありますが、主に近くの２店舗を使っていて、 最近ではそのうちの１店舗がすごく安いのでそこで何でも買うように なっていました。 店舗によるそれぞれの特売の確認が大事なんですね！ 野菜の使い方、大変参考になりました。 これは本当に良く分からなかったことでした。 「同じ野菜を毎日使うのか・・・でもどう使えばいいのか」と悩んでよく使い切れず無駄にしてしまうか、一度の料理に大量に使ってしまっていました。 料理の参考には主に本やネットのレシピに頼っておりますが、最近テレビを見るようにしました。やっぱり実際に作っている姿が見れるので参考になります。やっぱりTVの参考は良いんですね。 麺つゆって色々とつかえるんですか・・・ 麺だけだと思っていました。早速使ってみます。 とっても参考になりました。ありがとうございました。
お礼
とっても分かりやすい献立例をありがとうございます！ 大変参考になりました。と同時にこんな沢山の献立をささっと書かれているitasaboさんのお料理上手さが伝わり羨ましく思いました・・・。 こんなに沢山の内容を思いつくまでにはまだまだかかりそうですが、 さっそく献立の立て方を参考にやってみます。 料理下手の私にも「いつかはできるようになる」という希望が持てるやさしいお言葉ありがとうございます。その希望を持って料理を好きになれるまで頑張ってみます。