界面活性剤の働きについて。

質問

界面活性剤は、どのような働きがあるのか教えてください！

回答No.2

noname#3008 · ベストアンサー

こんにちは！

簡単に説明しますと，
水と油は一緒にすると混ざらずに油は上層，水は下層に分かれますよね．
ここに界面活性剤を加え混ぜると
油と水の界面に界面活性剤が集まり水の表面張力を小さくします．
そして油と水が混ざり合います．
以上のように２つの物質の界面に働いて，界面の性質を変える働きのあるものを界面活性剤と言います．

わかりましたでしょうか？

回答No.1

noname#2979

学生の時に洗剤やマヨネーズなどで乳化などで学んだのですが、うろ覚え・・・

大昔に講義の際にとったノートを発見しました、引用します。

界面活性剤とは、液体や気体、固体などのうち、2つの物質の界面（表面）に働いて、境界面の性質を変える物質。
この界面活性剤の分子構造は、その分子の中に親水性の部分と親油性の部分をもつ。主な性質として、表面（界面）張力の低下作用、浸透・湿潤作用、乳化作用、分散作用、再汚染（再付着）防止効果、起泡作用などがあり、これらの性質によってある種の界面活性剤は洗浄作用をもつため、洗剤の主成分として用いられている。

と、わかりそうでいて分かりにくいですね（＾＾；）

↓ここのサイトが簡単に分かりやすく説明しています。見てみて下さい♪
http://www.ns-cosmos.co.jp/saa.htm