個人が経営している飲食店の利益について

質問

恐れ入ります。
個人が経営している飲食店の利益について一点程お聞きしたいことがございます。
お尋ねしてもよろしいでしょうか？

得意先のお好み焼きのママと会話していると、
彼女はこんなことを言いました。

「開店して8年になる。
　開店した当初は、売り上げが100万あったけど、
　今は半分だよ。」

そのお好み焼き屋は、新築した家の1階をお店にしており、
ママ一人で出来る程度のこじんまりとしたお店です。
つまり家賃は、ローン代（ローンを早く返したいから、お店をしたそうです）。
そして、誰も雇っていないので、人件費はかかっておりません。

そこで、質問なのですが、当該お好み焼き屋の利潤はいくらくらいと想定できますでしょうか？

回答No.1

takuranke

15～25くらいではないでしょうか、
他にどんなメニューがあるのか不明なので、仕入れている物品やかかる経費がわかりません。
法人にしている場合はまた変わってくると思います。