とうもろこしを冷凍保存。解凍方法は？

質問

とうもろこしをたくさんいただきました。

ネットで調べた結果、ゆでてから冷凍すれば
おいしく保存できるとわかったのですが
解凍方法はどうしたらいいのでしょうか？

解凍するとふやけて柔らかくなりすぎてしまいそうなんですが、
解凍後もゆでたてのように、丸かじりしてもおいしいのでしょうか？

粒をとって保存する方法もあるそうですが、
手で取ると、下の固い部分まで一緒にとれてしまいます。
いい方法ってあるのでしょうか？

回答No.2

dezimac · ベストアンサー

茹でて、粒だけにしてビニール袋に入れて冷凍しておけば何かと便利です。
解凍せずに凍ったままのを、バター炒めにしたり、シチューにいれたりと。
場所も取らないし。

「とうもろこしカッター」とか使えば簡単に取れますよ。
http://www.pro-douguya.com/kt-fu-atk-213-ni-2.html

ポタージュとかに使う予定ならナイフで削ぎ取るとか。
ナイフで実の半分以上を切り落として、芯に残ったのはナイフの峰（刃の付いていない方）で刮げ取る。

お礼

こんなのがあるのですね！！おもしろい～
お店で探してみます。ありがとうございました。

回答No.1

hirorocchi

皮付きのまま生で冷凍
使うときは皮をむき凍ったままで茹でる
くれぐれも冷凍前に皮を剥いちゃダメですぞ
ん？凍った状態じゃ毛も皮も上手く取れない？
だったら湯で終えてから取れば良いのじゃ

この方法を知らない人って意外に多いんですよね・・・

お礼

ゆでてから冷凍、生で冷凍する、二通りあると思うのですが
どちらがおいしいのかなあ？？
一度、生冷凍を試してみます！ありがとうございました。