フィリピン料理のご飯の盛り付け方

質問

フィリピン人はなぜご飯をお子様ランチ風に盛り付けるのでしょうか？
その理由や由来などをご存知の方がいらしたら、ぜひお教え下さい。
よろしくお願いします。

回答No.2

noname#256860

＞ご飯をお子様ランチ風に盛り付ける
と言うのは「米」をカップなどで山型に形どって盛る。と言う事でしょうか？

レストラン等で「ライス」を注文するとこの「形」で出てくる事が殆どです。それは、単純にカップで「ライス」の量を測りそれをそのまま皿の上にひっくり返して乗せているからだけです。なんの特別な理由はありません。

一般家庭では「米」は「シチュー皿（の様な物）」、大皿にそのまま盛られてテーブルの中央にサーブされ、各々が自分で皿に取ります。（中華料理店でのチャーハンを取るような感じ）

「ご飯」全体の事を言っておられるのであれば、彼らは、皿は一枚しか使わず「米」「おかず」を全てその上に載せて食べる「ワンディッシュ」スタイルです。

フィリピンの米は、パラパラしているので、スープもご飯にかけて食べます。(ネコマンマ状態）。

ちなみに、食事とは「米」＋「おかず　１品」＋「スープ（無くても可）」が揃わないといけません。その割合は、８：１：１ぐらいで、おかずは、豚肉スライス１枚や鰯一切れでもかまいません。ただ、チャーハンのみだったりすると、「おかずが無い」と怒り出す事もあります。これは実話で、日系企業でフィリピン人ワーカーの昼食に「チャーハン＋スープ」を出したところ、フィリピン人たちからクレームがつき労使問題になった事もあります。

給料の手当てでも「米代補助」の名目があります。
ちょっとレスズレしてしまいいました。m(_ _)m

回答No.1

anny_no1

フィリピン人の食べ方はご飯とおかずを混ぜながら食べます。
一般的な家庭でも、まずはお皿の中央にご飯を盛り、好きなおかずをご飯の脇に取り、見合った量のご飯を少しずつ混ぜながら手で食べます。
これがスプーンに代わっても基本同じ食べ方ですね。口の中で混ぜる日本人とスタイルが違いますね。
なので、お子様ランチ風に盛りご飯を中心に乗せた方が食べやすいんだと思いますよ。