締切済み どら焼きの焼きいれ 2008/05/22 15:02 よくどら焼きや饅頭などの表面に屋号や家紋などの焼きが入っている和菓子がありますが、その焼入れのための機具を製造している会社をご存知の方、教えてください。 宜しくお願いいたします。 みんなの回答 (1) 専門家の回答 みんなの回答 noname#65902 2008/05/22 15:16 回答No.1 google検索 焼印 http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E7%84%BC%E5%8D%B0&lr= そのうちのひとつ http://www.otaru-cast.com/ 質問者 お礼 2008/05/24 09:16 早速、教えていただき有難うございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ食器・キッチン用品 関連するQ&A 銀座松屋にあった、あの和菓子の名は・・・? しばらくの間行ってなかったのですが、銀座松屋の地下食品売り場はリニューアルされたようですね。数年前になるのですが、あそこの店頭で実演販売していた、どら焼きのような、おまんじゅうのような和菓子を探しています。皮がどら焼きのようで、大きな栗がごろっと一粒入っていて、それを丸く包みこむような感じで、見た目はおまんじゅうのような、茶饅頭くらいの大きさの和菓子でした。商品名、店名をご存知の方、是非教えてください。両親がとても気に入っていたので、どうしてももう一度、食べさせてあげたいのです。よろしくお願いします。 かるかんという和菓子でも表皮がつるっとしたものを知りませんか? 和菓子でかるかんと呼ばれる饅頭で、表面がつるつるしたものを探しています。 いろいろな和菓子店・ネットなどでも探しているのですが、表面がざらりとした感触のものばかりで、なかなか見つかりません。 ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。 宜しくお願いします。 特大和菓子を扱ってくれるお店を教えてください おまんじゅうの大好きな上司のために、和菓子をプレゼントしたいのです。 私達らしさを出したいので、ちょっぴり変わったものを探しています。 デコレーションケーキのようなどら焼きとか、顔写真いり特大まんじゅうとか。 助けてください!! 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの? OKWAVE コラム 宮内庁御用達どら焼き 5年ほど前、田舎の父が叙勲で勳○等○○章(正確な名称は覚えてないです)を受章しました。 父は皇居内で天皇陛下に謁見したのですが、帰りにどら焼きを貰ってきました。 このどら焼きは、半月型で表面に菊の紋が付いていました。 特徴的なのは、中のあんが甘くないことです。塩味のあんだったのです。 たしか貰った数が2つだけだったような記憶があり、ほんのかけらを食べただけです。 このどら焼きと同品は入手することができるのでしょうか?ご存知の方教えてください。 成金饅頭の様などら焼き 福岡県福岡市出身、東京在住です。 四宮の成金饅頭が大好きでしたが最近なかなか購入出来ません。 四宮は元々福岡市内のお菓子屋さんではありませんが、昔は福岡市内に支店がありました。その頃迄はここで買うことが出来ましたが今は市内から一時間以上要する本店でないと買えなくなりました。 ご存知ない方の為に説明しますが、巨大などら焼きです。ホールサイズのケーキ位の大きさがあり、普通の人は一人では無理で、切り分けて食べます。 ネット通販はある様ですが、贈答用の桐箱入りだけで、自家製ないしは本当に気心知れた甘党の知り合いに食べてもらいたいだけなので もっとカジュアルで良いのです。 少し前長崎県佐世保市を小旅行した折り、現地のお老舗菓子屋さんで似た物を見掛けましたが、お店の名前も忘れてしまいました。 和菓子屋さんの屋号の前によく付けてある「御菓子司」の読み 和菓子屋さんの屋号の前によく付けてある「御菓子司 ○○屋」の「御菓子司」の、 読みを教えて下さい。 読みは「おんかしつかさどる ○○屋」でいいのでしょうか。 意味については、「お菓子物語」というホームページに (http://www.mitakado.co.jp/pianta/c/9907c.html) 「昔、お菓子は国家公務員がつくっていた。..... 今でもお菓子を「御菓子」といい、製造者を「御菓子司」というのは 尊いものをつくるという意味があるからです。 ちなみに「司」とは宮中に仕えるものの職位です。」 という記事がありました。 近代における和菓子屋の屋号についての歴史的、言語的な経緯を さたに詳しくご存知の方、ご参考意見をいただければ幸いです。 製造・販売を… お菓子を製造して販売している会社を知りたいのですがどう調べれば良いのでしょうか? 私は北海道に住んでいるので例えばですけど「白い恋人」で有名な「石屋製菓」とか。 和菓子、洋菓子すべて込みでお願いします。(まんじゅう、ケーキ、クッキー、アイスなどなど…) 明治製菓や森永製菓などではなくて… 「本社」だけではなく「本店」がある企業っていうんですかね?汗 なんて言えば良いのか分からないんですが…。 和菓子の美味しいお店 先日洋菓子のおいしいお店を聞いたものです。 今度はわけあって和菓子の(お茶菓子)美味しいお店を探しています。 (婚約者の知人に持っていくのですが・・・) 次の木曜日のお昼に買いに行きたいのですが、東東京でおすすめのお店があれば教えてください。 または埼玉の東京よりでも大丈夫なので、よろしくお願いします。 和菓子と言ってもどら焼きや大福・・・というより、茶道に出てくるような和菓子を探しています。 ご存知の方、よろしくお願いします。 和菓子の製造について 先日、ある和菓店の菓子折りをいただきました。 どらやき、栗饅頭、焼き菓子などの詰め合わせです。 そこは地域では有名なお店なのですが、 お味は・・・美味しかったのですが、失礼ながらよくある味でした。 すると友人が 「包装紙はその和菓子店のものだけど、 どこか専門の工場に委託して、パッケージだけ変えて販売しているんだよ」 と言いました。 町の小さな和菓子屋なので、てっきり店内か、別の場所の工場で製造しているものと思っていました。 そこで質問です。 製造委託、OEMのようなことって和菓子店では普通なのでしょうか? 取り扱っている商品の全部ではなくとも、一部日持ちのする商品など・・・ 店だろうが工場だろうが、どこで製造されたものでも、美味しければいいのですが、 手作り、と言われるとそうでないのでは、なんだか気分が違ってしまっています。 和菓子屋の洋菓子は良いが洋菓子屋の和菓子は不味い? 世の中、本来和菓子屋さんであるお菓子屋さんが、和菓子と並行して洋菓子のケーキなどを製造・販売していたり、その反対に本来洋菓子屋であるお菓子屋さんが洋菓子の製造を続けながら和菓子の団子やまんじゅうなどを製造・販売している事例がけっこうたくさんあるようです。 そういった、いわば”二刀流”のお店のお菓子を購入し食べたことが私には何度もあるのですが、どういうわけか、本態が和菓子製造である店の作る洋菓子はそこそこおいしく食べることができる(それどころかすこぶる美味しいことだってあります)のに対して、もともとが洋菓子製造である店が作っている和菓子の味は、ぱっとしないというか、いまいちおいしいとは感じられません。 もちろんいずれの業態でも例外はあります。全体的な傾向としての話です。 例を挙げれば、私の地元にはおいしいケーキ屋さん(つまり洋菓子屋さん)があります。全国の物産展にその店のケーキが出品されるような有名店であり、名前を挙げれば知っているかたもいるかもしれません。 その店は季節になると桜餅(道明寺系)や水ようかんなども作るのですが、なんと表現すべきか、ただ香りが付いていて甘いだけでコクが無いというか、そんな感じです。 その店では饅頭も作っているのですが、こちらはわりと美味しくいただけます。だからすべての和菓子が不味いわけではありません。もちろんケーキをはじめとする洋菓子は美味しいです。 いっぽう、もともと和菓子屋であったお店がケーキやシュークリームも作るようになって、実態が洋菓子屋になってしまったお店も私の地元にはあるのですが、このお店の作る和菓子はきちんと風味やコクがあっておいしいのです。そしてケーキやシュークリームといった洋菓子類もおいしく食べられます。 また、とある洋菓子店でいちどだけ和菓子を買ったことがあるのですが(その店は店名が和風だったので、きっともともと和菓子屋だったのだろうと判断しましたがそれが間違いだったようです)、ただ甘いだけの風味もコクもないあんこだったので、それ以来その店では二度と買っていません。 ここでは3店舗のみを引き合いに出しましたが、もちろんこれ以外にも私の行く菓子店で和菓子・洋菓子の両方を製造しているところはいくつもあり、それらのほぼすべてでタイトルに記したような傾向が成り立っています。ですから「たまたまその洋菓子店での和菓子がぱっとしないのだろう」という考えは、私には受け入れにくいものとなっています。 これは私の個人的な感じ方なのでしょうか。あるいは、たまたま私の訪れて買い物をする店がそういう店ばかりなのでしょうか。 あるいは日本全国の全体的な傾向として、「和菓子屋さんで洋菓子を作っているような店ではわりとおいしい洋菓子を作ってくれるが、洋菓子屋さんで和菓子を作っているところの和菓子はたいしておいしくない」という事象は成り立つのでしょうか。成り立つのであれば、その理由は何なんでしょうか。 なお、「店」と書きましたが、ここでは大手メーカーではなく、おもに個人経営のお店や、地域に数店舗を展開している程度の中小メーカーを想定しています。 ちなみに私自身は和菓子も洋菓子も中華菓子も大好きですし、簡単なケーキやおはぎを自前で作るくらいのことはしています。 菓子パンと和菓子なら和菓子の方がどちらかというと太らないですか・・・? 菓子パンと和菓子なら和菓子の方がどちらかというと太らないですか・・・? 以前は、菓子パンが好きで気にせず、パクパク食べていましたが、 知人から、以外と和菓子の方がカロリー低いよって助言されました。 これは、本当でしょうか!? (もちろん、その和菓子の種類によって違ってくるとは思うのですが) たとえば、クリームパンとかチョココルネに比べて、豆大福とかどら焼きなどの 方がカロリーは低いのかなと・・・素朴な疑問です。 箱根の和菓子屋探してます 箱根(といっても広いですが)で和菓子屋を探しています。 今のところ知っているのは、箱根湯本駅近くの「ちもと」くらいです。 温泉饅頭や煎餅ではなく、 茶菓子等を専門に扱っているお店を探してます。 ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて? OKWAVE コラム 昔ながらの蒸かしまんじゅうを知りませんか? 先日、和菓子屋さんで昔よくみた少し硬い生地の芋の入った蒸かしまんじゅうを食べました。とても懐かしいので家でも作りたいのですが、友達は重曹が入ってるものをよくお母さんに作ってもらったけど、レシピはわからないとのことでした。 生地が弾力があり、げんこつまんじゅうみたいに芋がごろごろ入ってる素朴なお菓子です。どなたかご存知ありませんか? 小粋な和の涼菓子 お客さまに、和菓子1つ出すときにも、竹細工の籠に、涼やかな小さな水菓子、それもちょっと変わった、一般のお店にはなかなか見かけないものを用意するなど、おしゃれで上品な感性をしている方がいます。 あんこまるごと ぼこっと入ったような素朴な和菓子類(どらやき、羊羹、おまんじゅう、あんの練りがし)は、あまりお好きではないようなのです。 ういろぉ とか、くるみゆべし 黒豆入りの水まんじゅうのようなお菓子なら、召し上がっているのを見たことがあります。 そんな方に、喜んでもらえそうな 和の涼菓子を贈りたいのですが、、、 何かいいアイデアがあったら、おすすめの涼菓子とお店の名前、場所を できたら、お願いします。 名古屋でみょうが饅頭を買えるお店 どうしてもみょうが饅頭を食べさせてあげたい人が居ますが 近所の和菓子屋さんに置いてありません… 名駅、栄、金山、鶴舞 上記の駅から徒歩で買いに行ける みょうが饅頭を売っているお店をご存知無いですか? もしくはお取りよせができるサイト等を教えて下さい お願いします。 東京の土産? 和菓子 もう20年くらい前になりますが、うっすらと記憶にある和菓子があるのです。 それが、今も販売されてますか? その菓子ってゆうのは、細長いかたちで、 しっとりとしたどら焼きの皮みたいな生地の中に、あんが入ってます。 そして、それは一つずつ銀紙でくるまれています。 これで、思い付く商品ありますか? 分かる方、お願いします☆” お菓子の受託製造 自分で企画、開発したお菓子(和菓子、洋菓子)を受託製造してくれる会社を知っている方、教えていただければ幸いです。 宜しくお願いいたします。 皆さんの好きな、あんこ系の和菓子は何ですか? ザッと思いついたものでは、 羊かん、きんつば、あんこ玉、最中・・・ あんこ以外の割合がちょっと多くなりますが、 どら焼き、まんじゅう、月餅、たい焼き、今川焼(大判焼、回転焼)、一六タルトのようなもの・・・ ちょっとお餅系ですが、 あん串団子、大福、笹団子、赤福のようなもの・・・ 皆さんの好きな、あんこ系の和菓子は何ですか? あんパン、あんドーナツ、おはぎ、お汁粉は除きます。 外国にお店をだすには? 私は和菓子製造業に携わっているものです。 私はいつか海外に和菓子のテイストを持ち込みたい!と考え、 海外での出店を夢にしております。つきまして、海外での出店方法やそういった法律をご存知の方、なにぶん無知なもので、解りやすいところからお教え願いたくアクセスしました。 オリジナルの焼き鏝を作りたい こんにちは。 和菓子屋などで焼き鏝で屋号を入れた商品を見かけますが そういったオリジナルの焼き鏝をオーダーで作成してくれる 業者さんや会社などを探しています。 東海地方の業者さんだと助かります。 情報を頂けると助かります。 よろしくお願いいたします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市(長野県)在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他(料理・飲食・グルメ) カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル?プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す!格安SIMと端末選びのポイントは? 友達って必要?友情って何だろう 大震災時の現実とは?私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ!負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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