遠赤外線クッキングヒーターについて

質問

遠赤外線クッキングヒーターで調理する料理は、アルカリ性になって栄養的にも健康的にも良いというのは、本当ですか？別の問題かもしれませんが、アルカリイオン水の効果としては、胃腸の改善には良いということだけは、医学的に認められているようですが。

回答No.1

windwald

「食品の酸性・アルカリ性が健康に影響する」ことはほぼありません。
「遠赤外線クッキングヒーターで調理する料理はアルカリ性になる」現象は事実なのですか？ガスやたき火での調理とどう違うのか分かりません。
「アルカリイオン」という言葉は科学と言われる分野の中には一切出てきません。弱いアルカリ性の水であれば、胃酸過多に対してはよいように思いますが、むやみやたらに飲むとおなかを下しそうです。