ヨックモックのシガールというお菓子

質問

ヨックモックのシガールというお菓子ありますよね。
とても大好きなんですが、買うと高い・・・
そこでこの味に近いクッキーのレシピを知っている方ぜひ教えてください。

回答No.4

nine-o · ベストアンサー

再び、NO.1です。
あー、卵黄かぁ、と思い、ヨックモックのサイトをちょっとのぞいてみたら、「原材料の配合は、 一番がバターです。次いで、卵白、砂塘、小麦粉の順。 なんと小麦粉がいちばん少ないのです。」だそうです。
もしかしたらちょっと卵黄も使ってるかも知れないけど、ポイントはバターみたいですよ。
確かに市販のラングドシャでも、安いのはマーガリンか何か使ってて美味しくないですよね？ヨックモックのは、バターの風味がなんとも言えず美味しくて……
的確な答えが出せなくて申し訳ないけど、ちょっと配分を換えて作ってみては？
ちなみに卵黄で作るレシピもあります。
多分全卵の方がこくが出るとは思いますが、ヨックモックのあの軽さは難しいかも知れませんね。

ちなみにヨックモックのケーキも美味しいですよ～。
やっぱり材料が良いからでしょう。
余談ですが、スウェーデンにはJokk Mokkというところがあって、この地名がヨックモックの店名の由来らしいですが、とても素敵な町でした。

http://www.yokumoku.co.jp/company/index.html

参考URL：

http://www.galliver.com/recipeback/sakuhinten/gu9811-ishibasi.html

回答No.3

bu-taro-

一番簡単な方法だと思います。
（以前テレビでやってました）
春巻きの皮にバターを塗って、グラニュー糖をまぶします。
そのままくるくると巻いてオーブンで焦げ目がちょっと着くまで焼く。
これだけでおいしく食べられますよ☆

お礼

ありがとうございます。
試しにやってみます。

回答No.2

hiyokobeans

これでしょうか？
卵白を混ぜ合わせるとき、必ず少しずつ混ぜてなじませてください。
最近寒くなりましたから、なじみにくいかと思います。
生地を巻き付ける時に使用する丸い棒ですが、こんなに細いのを使うの！？
というくらいの細い棒を用意してください。
私は編み棒を使っています。

参考URL：

http://gr13.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&small=0202042&id=J000276

お礼

ありがとうございます。
私もラングドシャの作り方で作ったことはあるのですが
何かちがうんですよ。あっさりしすぎてるというか・・・
もう少し研究してみます。

回答No.1

nine-o

これが近いと思います。
焼きたてのまだ熱い内に巻くとシガールみたいになります。
ただし、ヨックモックのはバターがポイントみたいなので、ケチらずに良いバターを使うと（できれば発酵バターが美味しいと思います。フランス製のバターとか）かなりおいしく出来るはずです。

参考URL：

http://www.green-gable.com/main/cooking08.htm

お礼

さっそくありがとうございます。
ラングドシャは作ったことがあるのですが
なんかあっさりしてるんですよ。シガールの原材料を見ると
卵白ではなく卵と書いてあるのですが卵黄を混ぜてつくったこと
ありますか？