ポテトチップスの塩分

質問

市販のポテトチップス等スナック菓子って、塩気が多すぎると思いませんか？あのしょっぱさが世間一般に好まれているのかとても疑問です。

私はだいたいティッシュペーパーなどで塩を落としながら食べていますが、面倒です。他に塩気を減らすいい方法はあるでしょうか？

回答No.5

gyaa-toru

こんばんは。
私は、赤い筒に入ったポテチが好きですが、やはり塩がきつく感じます。
あなた様の質問を見て、いい方法を思いつきました。
一枚づつ塩を落とすのは面倒なので、食べる前にざるに全部あけてから、ポテチが
割れないぐらいの強さでしばらく振るうと、塩がかなり落ちそうな気がします。
今度やってみましょう！

お礼

おお、初めて賛同の方が(^_^)！ありがとうございます。

それもやったことがありますが、あまり塩が落ちないようですね。強く振ると割れて細かくなってしまいますし…。

回答No.4

noname#9171

他の方の回答にあるように、ポテトチップスは表面に塩がかかっていて直接舌に当たるために塩からく感じるのです。例えば関西ではうどんは薄口醤油を使うため色がうすい。そのため塩分は少ないと感じますが実はかなりの濃度があります（注意書きにも使い過ぎに気をつけましょうと表示が）。関西人もそのことを知らない人は多いです。
舌で感じないからといって塩気が少ないと考えるのは禁物です。
ひと袋ひとりで食べるのはともかく適度にとれば問題ないと思います。あとその日の食事のバランスと考えてとか。

お礼

塩分の摂りすぎはそれでまた問題ですが、私にとってのここでの問題は塩分量でなく味が「塩辛すぎる」ということで、それをなんとかしたいのです。

ありがとうございました。

回答No.3

Rikos

市販のポテトチップスの塩分がきつく感じるのでしたら、手作りで作られてはいかがでしょうか？
塩分の調整もできますし、青海苔を混ぜたり昆布茶（梅昆布茶はお勧めです）
で味つけしても美味しいですよ。

http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/pota_fr.htm

参考URL：

http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/pota_fr.htm

お礼

作ってみたこともありますが、やはり手間が大変すぎです～。

ありがとうございました。

回答No.2

mokonoko

塩気を減らすなら霧吹き等で水分を与えれば良いと思います。
塩分は減りませんが、塩辛さは和らぎます。

お礼

そうなんですか。しかし湿ったポテトチップスはちょっと…。

ありがとうございました。

回答No.1

stingray

＞市販のポテトチップス等スナック菓子って、塩気が多すぎると思いませんか？
表面にかかっているため塩味を多く感じます。
しかし実際にはそれ程塩分は使用されていません。
（ポップコーンやバターピーナッツの方が塩分は多いらしい）

＞あのしょっぱさが世間一般に好まれているのかとても疑問です
表面についている食塩の粒が舌を刺激するため，
クセになりやすいのです。
（ファーストフードや肉にかける微量の塩がこの役目。）

以上，某中華料理マンガからの受け売りでした。

お礼

内部まで塩分のあるものより塩分含有量が少ないのは分かりますが、味として塩辛すぎると思うのです、私には。

クセになっているとちょうどいいのでしょうかね。

ありがとうございました。