子持ししゃもを揚げると腹が割れるのは？

質問

子持ちししゃもを揚げて食べようと思ったのですが、一部腹の子がパチンッって飛び出てしまいました。これって防止する方法ありますか？

回答No.2

asuca · ベストアンサー

オーブントースターや電子レンジで軽く温めて於いてからさっと高温の油で揚げてやれば大丈夫です。

回答No.3

hatabow

裏技と言うか反則に近い技ですが、私はしその葉で巻いて揚げたりしますよ

とってもおいしいです♪

回答No.1

Eivis

焼く時もあまり火を通さない材料ですから、野菜以下の低温・・・１４０℃程度で1分足らず、あとで高温で色がつき始める程度でよいと思いますが。