生チョコを作りたい

質問

もうすぐバレンタインなので、今年は生チョコを旦那に
作ってあげたいと思ってます。
ですが、以前作った事があって、どうしても生クリームと
チョコを混ぜる時に分離してしまってうまくいかず
断念した事があります。
友達に相談したところ、クーベルチュールスイートチョコを
使うと失敗しないと言われたんですが、本当でしょうか？

分かる方、教えてください。お願い致します。

回答No.1

aya59 · ベストアンサー

私はいつも、市販のチョコレート（明治とか）で作りますよ。
チョコレートと生クリームの温度に差がありすぎると分離してしまいます。
生クリームは使う1時間くらい前から常温に戻しておくといいとおもいます。チョコレートも、熱々の物でなく、湯銭からはずして、ボウルの底を触って、熱くなければ、大丈夫です。
どうしても、分離してしまうようであれば、弱火で軽く生クリームをあっためてから使うといいですよ。（沸騰させないように注意してください）
頑張って、旦那さんにおいしい生チョコを作ってあげてください。

お礼

レスありがとうございます。
生クリームとチョコの温度差がありすぎたんですかね。
生クリームも湯銭で温めてから入れてたんですが、もしかしたら
チョコの温度の方が高かったのかも知れないですね(>_<)

頑張って作ってみます！

回答No.2

yuyuyunn

こんばんは

こちらのレシピで作ってみてはいかがですか？
http://www.choco-recipe.jp/milk/rcp/021.html

生クリームですが冷蔵庫から出してすぐとかではないですよね？

ご参考までに

お礼

レスありがとうございます。
生クリームは、冷蔵庫から出してすぐではなく、湯銭で
少し温めてから入れてるんですが・・・。

サイトを教えてくださってありがとうございます。