臭かったお刺身出前料理について

質問

お正月に田舎で、刺身12000円（他寿司など3皿）の出前を
依頼しました。
1日の元旦の朝8時にもって来ました。
発泡スチロールの箱（中には保冷材料がありませんでした）の中にお刺身の盛り合わせが
入っていました。

自宅の冷蔵庫にあった保冷材料（アイスノン）を4個いれました。
その時になにか結構臭いにおいがしました。
が、きっと発砲スチロールの臭いだろうと思い
そのまま、宴会の始まる16時までおいときました。

16時に親戚が来てお刺身の盛り合わせの臭いをかいで
これは、おかしい　やめとったほうがええ　
鯛の刺身が特におかしいといいました。

私は、料理屋に電話をするべきだといいましたが
結局料理屋に連絡することなく、全部捨てました。

その後、皿の回収のために3日にやってきました。
その時、褒めてもらうのを期待してだろうが「お料理はどうでした？」
と聞いたので、上記の事を話しました。
必ず社長に言っときます！と
言ってお皿を回収して帰ていきました。

もともとは、聞かれなかったら話すつもりはありませんでした。

その後3日たちますが
なんの連絡もありません。

このような場合どうすれば
ベターな対処だったのか
教えていただけないでしょうか？

ひとつ気になるのは、話したのになんの連絡も無い事です。
下から数えた方がいいような、いろんなどんなランキングでも
ダメな県だからだと私自身は、なかば（いつもだが）あきらめの
心境ですが。（笑）
接客も含めて店のレベルも低い！

よろしくお願いします。

回答No.5

koikoi810 · ベストアンサー

皿を回収に来た従業員が、店（社長）へ報告していない可能性ありですね。
褒められることを期待して感想を求めたところ、
思いもよらない返事が返ってきてしまい当惑したのかも・・・。
報告したら、板さんに逆ギレされる可能性も考えたかも知れませんね。
「必ず社長に言っときます！」は、やっぱり
そのように言うしかありませんからね。ただ、もし報告してなかったなら
その従業員は報告の義務を怠っています。
店（社長）は、知らされていなければ対処のしようもありません。

このように、店や責任者へ大事な事を（特にクレーム事項）を
報告しない従業員を使い続けるというのは、店にとって
後々大問題に直面するリスクを背負うという事を意味します。
有名な店のようですし、通常の営業では全く問題ない店なのかも知れませんが
正月というと、業者の休みの関係等もあるでしょうから
その辺の兼ね合いが上手くいかなかったんでしょうか。

店がこの事を知らされていたかどうかを確認するという意味でも、
一度店へお話なさった方が良いのでは？と思います。
それで店がどう出るか・・・もしも良くない対応なら
それは・・・所詮、そういう店ってことですよね。
ハラが収まらなければ、クチコミしちゃって良いんじゃないでしょうか？
質問者様、相当こらえて下さっているようですし
そんなの放っておいたら、被害者出そうですから・・・。

お礼

ありがとうございます。

年末年始で大量の注文をさばくために
ギリギリまで作り置きして放置したのと

なにか鯛のアバラの内臓あたりの
臭いかもしれません。

いずれ、こおした店は
問題をおこすのかも？

回答No.6

chunjinho

んーーやはり、変と思ったらすぐお店へ電話すべきだったかなと思います。
体験ですが、個人経営の洋菓子屋さんへクリスマスケーキを予約し、１５時頃に配達。１９時頃に開けてみたら苺にカビ。すぐ電話、
お店「うちは管理は徹底してるのでありえません」
私　「じゃ現物を見て下さい」
お店「分かりました交換に伺います」
で、なんと苺を1個もって家にやってきました。普通丸ごとだろ・・・・・
繁忙期は多めに造り置きするので、見てくれや臭いを確認せずに配達しちゃうのかな？

お礼

イチゴを1個だけ交換ですか？（笑）
個人経営ならではの感覚？

でもお刺身の大皿のお店はプライドと信用が邪魔をするのか
みとめたくないのでしょうね。

すぐに連絡しなかったのがいけないのですが・・・
なんの反応もないのは不信です。

当然二度と利用しませんが。

回答No.4

morino-kon

鮮度保持剤というスプレーがあります。

業者は、魚にこれをふりかけます。
通常のお刺身は、切ってからどんどんかわいていきますが、これをかけると、見た目はイキがよいまま。
スーパーに並べられた魚。一匹まるごとおかれているもの。
このスプレーをかけられていれば、新鮮なものと、何日か経過したものと、見分けがつきません。
わかるのは、目の色ぐらい。

しかし、見た目だけを保持するものであって、細菌の増殖をくいとめることはできません。

このスプレーの成分は、ビタミンCなど、有害なものではありませんが、痛んだものを見分けつかなくして、見た目をまどわしてしまう、という困った効果があります。

なので、受け取ったすぐの時点で、お店に報告すべきだったと思います。後になると、証拠がないですから。
で、例えあとになっても、お店には知らせるべきだと思います。
中毒患者がでたりして、お店が困るわけですし。
もう何日もたったようですが、
「お皿を回収した人に話したのですが、このようなことがありました。
お返事をお待ちしておりましたが、まだ、いただいていません、どうでしょうか。
気をつけた方がよいですよ。」
という話し方で良いと思います。
そうしないと、気づかないと思って、同じことを繰り返すでしょう。

お礼

ありがとうございます。
最近発覚している食品問題が
自分のところでおきるとは・・・・・

食べ物は店のブランドで安心せずに
自分自身の目と鼻で判断すべきという
教訓を得ました。

回答No.3

at9_am

貝類などを洗っただけのものなら兎も角、大部分の刺身系のものは磯臭い香りはほとんどしません。理由は、皮や鱗、内臓などをとってしまうからです。
これは、いくら草だけを食べている草食動物でも、肉から草のにおいがしないのと同じ事です。

おそらく、刺身が傷んでいたんでしょう。刺身類は足が早いとはいえ、味こそ落ちますが、アイスノン＋発泡スチロールで冷やしておけば、半日やそこらで腐るものでもありません。
食べなくて正解でしたね。

ベターな対応は、＃２の方の回答にあるように、現物を見せることです。持ってきて異臭がしたときに言えばベストだったでしょう。
というかこれ以外は、他に同様の目に遭っている人を集めるか、それこそ食中毒でもない限り「妙なクレーム」として片づけられるでしょう。

次善の策としては、その店には二度と頼まないことですね。

店側からの対応は、期待しない方が良いでしょう。
店側としては、新鮮なものを出しているというタテマエがありますからね。また、下手に認めて「代金返せ」とか言われたくもないでしょうしね。

お礼

ありがとうございます。
まったくそのとおりだと思います。

その時言わないといけないのは分かりますが
解せないのは、店側が知った後もなんの報告連絡もないことです。

お金を返せといっているわけでもないのに・・・

回答No.2

zaczac

何がベターだったかと言えばやはり現物をそのままに呼びつけるとかしたほうが効果があったと思います。
そもそもこういうのは宴会の時間に合わせて持ってくる（来させる）のが普通でしょうね。それともお店の都合でそうなったのでしょうか？
生もの扱っている割にそういう部分にお店の配慮の無さが見えますね。
まぁ半日持たない刺身なんてあり得ませんね発泡スチロール箱は室内の気温も中には伝えないでしょうからアイスノン2,3個でも十分だと思いますし。
社長に言った云々はその日中に電話無ければそういう店なんでしょう。
そんな店どうせ長続きしません。事を荒だてるだけ時間の無駄です。
これに懲りて流行ってそうにない店で微妙な時期に生ものを頼むのはやめましょう（笑
まあ良い厄払いしたと思って諦めましょう。
最後にあなたは全く悪くありません。　以上

お礼

ありがとうございます。
その場でお店に連絡しなかったのが
いけないと思います。

かの地の新年の料理は、今までは前日の
31日に配達されていました。

今年初めて元旦に配達されました。

この店は、あの県では名店でとおっています。(^^ゞ
聞けば、誰でもしっているお店ですが(^^ゞ

それにしても不快ですね。

回答No.1

alpha123

保冷財が入っていないのまで確認しながら放置したのでは「消費者の勝手」といわれそうだが（＾＾）
そのとき氷でもいっぱい入れたらいいじゃないですか？
どこに放置したかわからないが地下室が冷蔵庫になっているならともかく暖房の効いた屋内に放置したら「無知」ってだけです。お店的には届けたらすぐ食べると思ったのじゃないですか？

お店に問い合わせずもせずに捨てて苦情言うつもりもないといいなが苦情言っているじゃないですか？
臭いがおかしければすぐに連絡すればいいだけです。（代品持って来たかもしれない）

磯臭い、かにのにおいがこもった、ドリアンがにおったなど現代人の臭覚からは「慣れていないものは異常」に感じそうです。
>料理屋に電話をするべきだといいましたが結局料理屋に連絡することなく、全部捨てました。
>聞かれなかったら話すつもりはありませんでした
>話したのになんの連絡も無い

>必ず社長に言っときます
言った言わないになりがちだし、言い分は一方の言い分では真実は見えない。
お店の人の言っておきますは単に顧客なだめるためで「食べずに捨てた」って言い分を信用していなければ伝えないこともあるでしょう。伝えると言ったとごねたところで水掛け論です。
直後に連絡しないのがざるな消費者ってだけです。電話が通じない時間帯でもないでしょう？

お礼

ありがとうございます。
申しわけありませんでした。
私が全て悪うございました。

あなた様のおっしゃるとおりで
ごじゃいまする。