飲まないビールは、料理の材料としてどう使えますか？

質問

家では誰もビールを飲まないのですが、もらい物のビールが冷蔵庫にたくさん余っています。これを料理の調味料として使えればいいかなぁ、と思うのですが、よいレシピはありますか？

すき焼きにビールを入れるのは知っているのですが、それ以外にいいアイディアがございましたら、ご教示頂けますでしょうか。よろしくお願いします。

回答No.6

noname#109584 · ベストアンサー

ハヤシやカレーを作るときに、ビールで具を煮ます。

煮込んでいって少し水分が足りないようであれば、水を足します。

お肉が柔らかく仕上がるので、家族にも友達にも好評です。

回答No.9

hotarana

漬け物のぬか床、既に出てますが、
ぬかが無くても漬け物は作れます。
食パン、ビール、塩を混ぜて造った「パン床」で、
基本的にはぬか床で漬け物を作るのとほぼ同じです。

お礼

みなさん、たくさんのご回答ありがとうございました。早速、昨日ビールで煮込んだカレーを作ってみたのですが、大人のビターの味がして、美味しかったです。恐縮ではありますが、このお礼を以って皆様への感謝の返信に変えさせていただきたいと思います。素敵なクリスマスをお過ごしください。

回答No.8

ystraid

他の方がお答えのように肉のビール煮やシチューのベースにつかったりしますし、フリッターにも入れます、フリッターは手間がかからずふんわりデス。
漬物にも使いますよ。

さらに家では「シャブシャブ」の灰汁引きに使わせます。
シャブシャブって、ある程度頂くとあくがどうしても煮汁の中に出ますので、ころあいを見計らってビールをコップの半分入れます。不思議なことに灰汁が集まってきてきれいに取れます。

回答No.7

henmiguei

てんぷらをするときに水と一緒にビール（最大値は水と１：１くらい）で粉をとく事です、からっと、ふわっと、仕上がります。

回答No.5

cliomaxi

大量に消費出来るのは肉のビール煮ですね。
ベルギー料理にあります。
http://www.chez-mikawa.co.jp/belgiancooking20.html
レストランでは無いのでベルギービールに拘らなくても大丈夫です。

回答No.4

m41

ビールを飲まない＝ビールの味が嫌い　という事でしょうか？
アルコールがダメなんでしょうか？

味が嫌いだと　煮込み料理の時くらいしか使えませんよね

取り合えず　ぬか床に入れるというのは一般的ですけど＾＾
ビールで漬物も有るけどビールの味もろするしな～

回答No.3

nayu-nayu

作ったことはありませんが、ビール漬けという料理があるらしいです。

いろいろ応用できそうです。

回答No.2

GAG666

ビールは煮込み料理に使えますね。
特に、肉を洋風に煮るときは大活躍です。
和食で言う「料理酒」みたいに使ってみましょう。

回答No.1

nitto3

肉や魚をビールに漬け込んで焼いたり煮たりすればいいです。
日本酒やワインの代わりですね。