貴方が質問した項目の下のQ&Aにのってますよ。
タイ語は、発音が難しい言語ですので指差しの絵と文字を示しながら自分で言って直してもらうしかありません。文字も独特で難しいです。観光だけなら簡単な英語が都会では通じます。
まず、音調があります。ある単語を1)上げて下げる、2)高音、3)下げて上げる。次に通常に発音するのと喉の奥で発音する。
この2つの組み合わせがあり、耳がよく意欲のある人はある程度まで理解できるのですがすぐには難しいと思います。
ただタイ人は、外国人がタイ語を覚えるのは非常に難しいと思っておりますので、一生懸命しゃべれば身振り手振りでもつきあってくれる優しさはあります。
言葉以外は、女の人は特にお坊さんに触らぬこと。子供の頭はなでないこと(地域にもよりますが)。水はミネラルウオーター、屋台で食べる時はある程度軽い食中毒が起きることもあること。気安く言い寄ってくる若い男の人には警戒心を持つことなどでしょうか。
12月頃行くならちょうど乾季が始まり地域にもよりますが過ごしやすい季節です。
良いたびを!