ケーキで使用するドライフルーツの総称を教えて下さい

質問

ケーキの食材で使用するドライフルーツ（チェリーorオレンジピールorアンジェリカ）の総称を何と言うのでしょうか？
ドライフルーツ以外に…多分カタカナ四文字くらい？であったように思うのですが…宜しくお願いします。

回答No.2

yuyuyunn

＃１です

お礼ありがとうございます

そうですか、

ブリザーブでもないですし
コンフィでもないでしょうか
キルシュとか
プレザーブ
ピューレは違いますよね

では製菓材料の辞典とか
http://www.okashi-web.com/zai/index1_2k.htm

http://www.gateaux.or.jp/g/room/index.html

製菓材料といえば
http://www.cuoca.com/index.html

見つかるといいですね

お礼

yuyuyunnさん　かさねがさね本当に有難うございました。
もしかしたら私の勘違いで覚えていた事が「ドライフルーツの総称」
と勝手に思い込んでいたのかもしれません。

お菓子について調べる際に貴重な情報源を頂き本当に嬉しく思っております。
yuyuyunnさん本当に有難うございました。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

コンフィット
コンポット、コンポート　

でしょうか？

ご参考までに

お礼

yuyuyunnさん本当に有難うございます。
さっそく返答頂き、大変助かりました。でも…他の総称があるそうなんです…。
今回コンフィットの意味初めて知りました。お勉強になります。本当に有難うございました。