玉ねぎなしのハンバーグ

質問

今日の夕御飯はハンバーグの予定で用意もしてあります。
しかしあると思っていた玉ねぎが無いことに今気づきました！
都合により、今から買い物に行くことができません。
玉ねぎなしのハンバーグってどうでしょうか？
また玉ねぎに代わるものって何かありますか？

回答No.1

kyoko_san · ベストアンサー

私も以前同じようなことがありました。
玉ねぎが家にあるかと思って材料買ってきたら、実際はなかったのです！

その時はねぎがあったので、ねぎをみじん切りにして使いました。
味付けもポン酢でちょっと和風にしてみました！

お礼

早々の回答ありがとうございます。
「ねぎを使って和風に」ですね！
ねぎならあるので、しょうがも使ってポン酢で頂く和風ハンバーグにしようと思います。
助かりました。ありがとうございました。

回答No.6

RosaCanina

ファーストフードのハンバーガーのパテと同じになってしまうので、
玉ねぎ無しでは、味気ない感じの出来上がりになると思います。

ここはハンバーグは避けて、ANo.1 さんのアイデアをお勧めします。
うちは、合い挽き肉を買って来たつもりが、
お肉屋さんが誤って豚肉オンリーになってしまったことがありました。

ハンバーグを作る時の「玉ねぎ」を止めて、
代わりに「おろし生姜」に「長ネギ」を加えて、
肉は小振りの平たい肉ダンゴ風にして焼いて、
それを辛子醤油やポン酢で食べたことがあります。
合い挽き肉でも同じように作れると思いますよ。

お礼

早々の回答ありがとうございました。
お肉だけだとハンバーガーのパテ・・・。すごくリアルにイメージがわきました（笑）。

小ぶりの平たい肉団子で辛子醤油やポン酢で食べるというのはとてもいいですね。
これ次回作ってみようと思います。
参考になりました。ありがとうございました。

回答No.5

usagi0408

こんにちは。
うちは、夫の父親がタマネギ嫌いで、ハンバーグを作るときにはタマネギありなしを作りますよ。

タマネギが入っていないと、やっぱりおいしくないのですが・・・
野菜ならたいてい代用が効くと思いますよ。

あとは、お麩をいれたりします！

お礼

早々の回答ありがとうございました。
玉ねぎなしだとやはり美味しくないのですね・・・。
やはり甘味の問題なのかしら。
でもたいていの野菜が代用できると分かって質問したかいがありました！
麩というのは初耳でした。パン粉も入れるので同じようなものなのでしょうか？
とても参考になりました。ありがとうございました。

回答No.4

hal222002

自分の経験ですが人参で代用したことがあります。
人参をみじん切りにして水と一緒にレンジに入れて煮てから入れました。
普通に出来たと思いますが・・・

お礼

早々の回答ありがとうございました。
人参もいいですね。
以前人参のすりおろしをいれて人参ハンバーグを作ったことがありますが、今日は人参もないので・・・。
ありがとうございました。

回答No.3

kanora

キャベツのみじん切り（軽く炒めた方が良いと思う）
豆腐（豆腐ハンバーグになります）
パン粉を多めに入れる

そうでなければ、肉団子にする。

お礼

早々の回答ありがとうございます。
キャベツあります！キャベツ炒めるとも甘いですよね。
ねぎにしようと思っていましたが、キャベツも捨てがたいです。
う～ん、悩みます。
とても参考になりました。ありがとうございました。

回答No.2

new_hope

玉ねぎの甘みと香りが大事ですので、
甘みと香りを別な食材から調達したらなんとか食べられるものができるんじゃないでしょうか。甘みはリンゴなどで代用できそうですね。リンゴを使った料理はたくさんありますから。香りは他のバジルやにんにくなどを使ってみたら如何でしょうか。基本的に、ステーキと一緒に食べても合う食材なら、ハンバーグに混ぜても美味しいと思います。

お礼

早々の回答ありがとうございました。
そうなんです。甘味が問題ですよね。なるほどステーキにある食材ですか。
今回はねぎを使うことにしましたが、リンゴも一度試してみたいです。
ありがとうございました。