モチモチした豆腐

質問

３０年以上前の話になるのですが、
従妹宅へ泊まりに行った時に、食べた豆腐が忘れられずにいます。

直径は５、６ｃｍくらいの丸餅のような形です。
さらっとしているのではなく、モチッとした食感でした。

おそらく岡山、鳥取、広島といった中国地方のお土産だったと
思います。
ご存知の方がいらっしゃいましたら情報をお願いいたします。

回答No.1

cyaboe · ベストアンサー

大豆で出来た本当のお豆腐でしょうか。
峰岡豆腐は牛乳風味のもちもちした豆腐です。
豆腐という名前ですが、牛乳とゴマから作られます。
こういうものではないでしょうか。

参考URL：

http://tofu.to/tanken2f/shizukaan.html

お礼

峰岡豆腐を食すのに時間がかかってしまい、お礼が遅くなって申しわけありません。
峰岡豆腐とは少し違っていました。かなり前の話なので自分の味覚も
非常に怪しいと思ったのですが、胡麻の風味が違うような…
そこで峰岡豆腐をヒントに胡麻ではないものを探してみました。
ピーナッツを使った沖縄のじーまみ豆腐、これだったと思います。
これで長年のモヤモヤがスッキリしました。ありがとうございました。