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冷凍コロッケを揚げたときに衣から中身が飛び出ます
冷凍コロッケを揚げた時に、衣から中身が爆発してしまいます。注意点は何でしょう？
- ilovetetud
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以前「伊東家の食卓」でウラ技をやっていました。 冷凍コロッケを爆発させず、「外は焦げても中は冷たいまま」なのを回避します。 冷凍コロッケ１個に付き、１分レンジにかけて、あとは普通に揚げるだけです。 私も試しましたが、うまくできました。
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- WAGON-R
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回答No.3
母親から聞いたのは、中温の油に入れたら、表面が固まるまで 決して触らないことと教わりました。
- hajime1018
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回答No.1
原因は、表面が固まってないうちにお箸かなにかで触ってませんか?
