半年で消えたラーメン屋

質問

半年前に近所に突然ラーメン屋ができました。
しばらく様子を見ていて観察できたことは、

・外装は特に魅力無し（出入り口と窓はシルバーのサッシで席はカウン　ターだけ。。
・出入り口の窓に「ラーメン 600円」と手書きの紙。
・店内を覗いたところ、脱サラしたおじさんと妻の２人でやってるとい　う感じ。
・ビラを配る等の宣伝活動は一切なし
・お客が入っているところを一度も見たことがない。
・今風のラーメン屋ではなく、競馬場の近くにありそうなむかしのラーメン屋の雰囲気。
・営業時間の張り紙（これも手書き）が「AM12:00～PM8:00」までになっていた。あきらかにPM12:00の間違いだと思う。
・手書きに張り紙も細字のマジックでなよなよした字で書いてある

以上のような理由から、はっきりって全然お客ははいっていないです。
自分がもしラーメン屋をはじめるんだったら、もっとお客を呼び込めそうな店構えにしたり、駅前でビラ配ったり、チラシを入れたり、いろいろとやるんですが、、

決して馬鹿にしてるわけではないのですが、
数ヶ月後、店の前を通ったらお客さんが一人はいっていたので、家に帰って嫁さんと「客がいたよ！」て大騒ぎしていたほどです。

つい先日、閉店されたようですが。やはりなと。

ここの店主はどういうつもりでお店はじめちゃったんでしょうか？
それともそこまで気が回らないのでしょうか？
今でも不思議でなりません。

回答No.3

KGS · ベストアンサー

元来、ラーメン好きなもので近所といわず新しいラーメン屋ができると、必ずといっていいほど食べに行きます。
でも、リピーターとして通うということはほとんどありません。
もう一度食べたいという味に出会えないのです。
ほとんど、家庭の味の延長という感じで・・・

おいしいラーメンを作るには、水、醤油、ミソ、麺、ダシの具材など厳選する必要があるものがたくさんあり、その上で他の店にない隠し味も必要です。
ラーメン屋をやってみたいと思う人はけっこういます。
ただ、老舗や有名店で何年も修行して・・・という人はあまり見ません。
ラーメンを舐めているんですよ。
初期投資もサラリーマンでもなんとかなりそうだし、ダメだったら借金を抱える前に止めればいい、と思って続けられるのが半年くらいでしょう。

想像ですが、一度やってみたかったのでは？

お礼

ありがとうございます。たしかにラーメン屋をやる方は多いですね。
修行、、これは大事ですね。

回答No.2

noname#67354

脱サラかなにかで、ラーメン屋をしてみよう！と始めたんでしょうね。
でも開店の資金とか方法とか足りないものがあって、うまくいかなかったと。
そんなところでは？

＞AM12:00～PM8:00
AM12・00は昼の12時ですよね。昼12時から夜の8時まで営業、いいのでは？
PM12：00＝午後の12時＝夜の12時、まさか夜中の12時からPM8:00＝翌日夜8時までの営業はしないでしょう。

回答No.1

zqpmxwon

質問文に書いてあるようなやり方で儲かると思って始めたけど、
儲からなかったから辞めた。
残念ながら本人以外にはそれ以上のことはわからないでしょうね。