帆立貝の赤と白

質問

ホタテ貝の肝か何か分かりませんが、オレンジ色のものと白いものと有りますが、アレはどういう部位で色の違いは何でしょうか？
雄と雌の違いなのか・・・
詳しい方よろしくお願いします。
ちなみにその部位は食べれます、今日も食べました。黒い部位は食べれません、気持ち悪いから・・・

回答No.1

tjhiroko · ベストアンサー

赤い方がメスで卵巣、白い方がオスで精巣だそうです。実に分かりやすい色分けですね。
http://www.asahi-net.or.jp/~hi2h-ikd/biojikken/jikken-ha/hotate.htm

この部分はもちろん食べられますね。こちらではあの部分だけ「ホタテの子」として売ってもいます。
なお、黒いところはウロと呼ばれる中腸腺で、貝毒がたまるところですので食べないでください。

お礼

早速のご回答ありがとうございました。
分かり易いですね。食べてみると、メスの方がプルンとしていて
オスの方がちょっとボソボソしていますネ。
黒い部分はやはり食べない方が良いですか？
色によって分かり易いですネ。
ありがとうございました。

回答No.2

azuki24

生殖腺です。
オレンジ色のは卵巣、白っぽいのが精巣です。

http://www.849net.com/syunsen/syun_hotate.html

お礼

アドバイスありがとうございました。
URLもとても参考になりました。
寄生虫なんかも付いているんですね。
勉強になりました。ありがとうございました。