珈琲の焙煎について・・

質問

はじめまして＾＾

私は珈琲豆の焙煎に興味があってドラム式の焙煎器で
焙煎をしています。

まだ慣れてないので豆によっての焙煎時間とかがよく解りません。
豆別に焼き方加減を記した本とかご存知でしょうか？
それとブレンドの配合もしたいと思って居ますがそれぞれの豆の特徴
みたいなのを書いてある本（できればわかり易いのを）ご存知でしたら
教えていただけませんか？
ネットのサイトでも構いません。

参考にして自分のオリジナルが作れたらいいなと思っていますので
ご回答お願いします＾＾

回答No.3

nocafe

海外のお店ですが、
とても情報が多く参考になります。

参考URL：

http://www.alt-coffee.com/index.html

回答No.2

noname#67963

私は珈琲屋ではありませんが、食品の安全面から輸入される珈琲生豆の全てを目にする職務についています。この事もあって、生豆の見立・選別から珈琲の焙煎、抽出には大変興味を持っています。

　ところで、珈琲に関する書物は星の数ほど出版されております。　それらには著者の珈琲に対する思いが込められており興味深いところですが、最終的には著者の嗜好になります。

　次の本を紹介しますので、一度ご覧にになれば、よろしいかと思います。

・書物名：　おいしいコーヒーを楽しむ
・発行日：　平成16年11月１日
・発行元：　日本放送協会
・価格　：　６００円
・ＵＲＬ：　http//www.nhk-book.co.jp

回答No.1

takaya0131

「お茶・珈琲」あたりのカテゴリーを持つホームページや掲示板を探してみてください。結構有用な情報が溢れていますよ。

お礼

takayaさん　ご回答ありがとうございました＾＾

そうですね・・探してみます＾＾

自分に合うのを参考にしてみます＾＾