ベストアンサー 炊き込みご飯が硬かった 2007/03/21 17:20 ４合炊いたらパラパラして硬いんです。 何か柔らかくする方法はありませんか？ 霧吹きとかで水かけて保温とか？(^^;) みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー mshr1962 ベストアンサー率39% (7417/18945) 2007/03/21 17:36 回答No.1 自分なら蒸し器で蒸し直しますけど．．． 吹きかけるなら料理酒と水を混ぜたもののほうがいいと思います。 炊飯器だとまんべんなくとはいかないので、一度お櫃のようなものに 取り出してから、酢飯を作る要領で混ぜたほうがいいでしょう。 質問者 お礼 2007/03/21 18:28 その通り霧吹きで混ぜてみました。 うまく蒸れればいいのですが(^^;) ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A 炊き込みご飯を作りたいのですが..... 市販の炊き込みご飯の素を使って炊き込みご飯を作るのですが、具材にはいっている汁も少し入れてしまいました。４合の炊き込みご飯を作るのですが、具材を入れた今の時点で水のめもりは5合弱あります。どのくらい水を捨てればいいですか？教えてください。 炊き込みご飯、どうすればいいんですか！？ 今お米を洗いました。 いつもなら１時間くらい置いてから電子ジャーのスイッチを入れます。 しかし今日は炊き込みご飯をしようと思うのです。 そこでギモンが・・・ １．お水の量は５合の米なら５合分＋αの水でいいのですよね？？ ２．調味料に酒・醤油・みりんを足します。 ５合分＋αに更に足す感じでいいんですか？？ それとも普通のお水は少なめ？？？？ ３．にんじん・しいたけ・ちくわ・こんにゃくを炊き込みます。 この具材たちはスイッチＯＮする時に入れるタイミングでいいのでしょうか？？ ４．今このお米を浸している間の時間、調味料・具材も入れておいて具材・お米に水分を吸わせておいた方がいいのでしょうか？？ 色々細かく聞いてスミマセン＞＜。 お料理得意な方! どうか教えてください～～＞＜！ お願い致します！！！<(_ _)> 冷めたご飯の美味しい食べ方。 いつも保温せずに、ご飯を食べる時に電子レンジで温めて食べています。 ご飯が炊けたら保温のボタンは切るにします。 冷めたご飯をジャーからお茶碗に入れ、霧吹きで軽く水をかけてラップしてチンします。 美味しいことは美味しいのですが、ご飯がごわごわしてたり、水分が気になったりします。 冷めたご飯の美味しい食べ方を是非教えてください。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 芯の残ってしまった炊き込みご飯 炊き込みご飯を炊いたのですが、なぜか芯の残ったご飯が出来上がってしまいました。。。 具を多く入れ過ぎたか、炊飯器が小さすぎたかどちらか？と思っているのですが、これを食べられるようにするにはどうしたらいいのでしょうか？？ ３合も炊いてしまったので捨てるには及び無くて。 もう一度炊きなおすのは可能でしょうか？ 炊飯器の半分くらいの量にして、水を足して、という。 他にも何か食べられる方法ありますでしょうか？？T_T きのこの炊き込みご飯失敗しました。 きのこの炊き込みご飯にしようとして、醤油大さじ３くらい、三合生米を入れ、きのこをいれ、 味の元を適当に入れたら、まずくてしかも、水が多かったせいか、べしゃべしゃです。 何が間違っていたんでしょうか？また、水分飛ばして何とかしたいんですが、ピラフのようにパラパラにできる方法ないでしょうか？宜しくお願いします。 炊飯器でご飯を保温する時、ご飯が硬くならないようにするには？ 一日毎日２合から３合のお米を炊きます。５合炊きの炊飯器を使っています。何時間か過ぎると、保温しているご飯が硬くなってしまいます。そうなったら、ご飯をほぐすのですが、また、しばらくすると硬くなってきます。そうなったら、お茶漬けをしたりするのですが。なにか良い方法がありましたら、教えてください。 炊き込みご飯をお稲荷に ？ 料理が得意じゃない主婦です。 どうかお力を貸して下さい。 昨夜 今朝のご飯を炊き込みごはんにしようと炊き込みご飯の具を入れて 今朝にセットしました。 しかし、 思い出したのです。 お米は４合で洗って 水は３合でセットしてしまったのを。 やはり ご飯を食べてみると 硬くて ぱさぱさしていました。 それで考えたのですが、 冷蔵庫の中に お稲荷さんがあるので 酢と、そのお稲荷さんの 汁とを混ぜて お稲荷さんにしてみようと 思っているのですが、味は大丈夫なのでしょうか？ 失敗したくないので 経験者がいたら 教えて頂きたいのです。 味が想像できなくて 困っています。できれば早めにしてもらえたら ありがたいのですが。 よろしくお願いします。 ご飯を炊く量間違えた時 ご飯を炊く量を２合炊く予定でしたが誤って４合分釜に入れてしまい2時間ほど水に浸しています。 明らかに量が多いので明日余ります。 ●そこで半分を除きたいのですが、この場合2時間たってから除いた2合分のお米と水を24時間そのままにして明後日の分に使いまわしても品質・おいしさは大丈夫でしょうか？ ●或いはそのまま4合分炊いてしまって明日と明後日と保温状態にして食べていった方がいいのでしょうか？ 失敗した玄米炊き込みご飯の再利用方を… 3合炊き炊飯器に、玄米2合と鶏五目めしのもと（レトルトパウチのもの）、2合分の水を入れて普通に炊いたら おかゆのようなぐちょぐちょのものになってしまいました。（TT なんとか再生しないかと、フライパンでいためて水分をとばしたあと レンジに15分ほどかけたのですが カッチカチのほとんど生米？みたいな パラパラのものになってしまいました… ちょっと調べたら玄米は一日くらいは水に浸しておかなくては いけないのですね。 お米なので捨てられなくて… 何かよい再生方法はないでしょうか。 今朝おにぎりにして食べてみたのですが、 カチカチ、ぽろぽろで芯が思いっきり残っていて とても食べられませんでした。 どうにかして食べられるようにしたいのですが… 炊き込みご飯の水加減って？ 料理初心者の者です。 炊き込みご飯を作りたくていろいろなレシピを見ているのですが、例えば１合分炊く場合、 「調味料を含めて水分量を１合の目盛りに合わせる」ものと、 「１合の目盛りまで水を入れてから調味料を加える」ものとがあるようです。 これらは具材の種類によって水分量を変化させるのでしょうか？ おおざっぱな性格の母親でも炊き込みご飯を失敗しているのを見たことがないので、 そんなに細かく気にせずに作っているようにも思えるのですが…。 料理にお詳しい方、アドバイスを宜しくお願い致します。 昔の炊飯器で炊き込みご飯。 昔のみたいな電気炊飯器を使っています。 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お勧めのレシピを教えていただけますか ご飯がすぐカチカチに… 炊飯器でご飯を炊いて、２，３時間したら 表面やほとりのご飯がすでにカチカチになってしまいます！ 毎回２合炊いても１膳分は捨てるはめに… どうしたらカチカチにならずに長時間保温できるか、どなたか教えて下さい！ ちなみに普段の炊き方は 水でとぐ(５～６回水をかえます)→→水位を合わせてスイッチオン(30分給水したりしなかったり)→→炊けたらしゃもじでざっくりほぐす アドバイスお願いします。 トマトジュースで炊き込みご飯 失敗しました。再挑戦したいのですが、失敗の理由がわかりません。 炊飯器を持っていません。 電子レンジ用の一合炊きのお釜を使っています。 お釜に米一合、トマトジュースを分量入れました。が、水で炊くときと見た目が違ったため、水を適当に追加してみました。 見た目が違うと言うのは、お米の上に来る水分がとても少なく、トマトジュースの濃さでしょうか？水分が足りない気がしました。 水を足した後、かき混ぜていません。 お米の上に具としてカットした生のカボチャを載せました。 水で炊くのと同様に加熱しました。吸水時間も十分とりました。 いざ蓋を開けると、周りは多少炊けているが中央部分が全く炊けておらず生の状態でした。 カボチャはホクホクになっています。 しょうがないので、フライパンにあけてトマトジュースと水を投入し煮詰めました。 かなりズッシリと重たいものが出来上がりました。 レシピを検索すると、水分はトマトジュースのみだったり水と半々だったり。 普通の炊飯器で炊くものばかりなのでイマイチ勝手が分かりません。 電子レンジは諦めてフライパンででもいいので、どなたか作り方を教えてください。 お鍋は持っていません。 よろしくお願いします。 とうもろこしの炊き込みご飯の作り方 ラジオを放送で、とうもろこしの炊き込みご飯を、耳にしました。しかし、内容はほんの少ししか聞きとれませんしたので、教えて下さい。 米３合に生のとうもろこし一本を使うつもりです。実は、トウモロコシから削ぎ下ろします。 お聞きしたいことは、以下です。 １、水は、トウモロコシの分だけ増やした方が良いのですか？ ２、米を先に入れ、次にとうもろこしの実を入れ、掻き廻さない、と聞きましたが、それで良いのですか？ ３、味付けに、醤油や酒などを入れるのですか？ 以上、お願いします。 ご飯がぱさつく 昨日ご飯を食べたらぱさつきました。どうも米６合のところ水５合分入れてしまったようです。 これから、ご飯がぱさつかなくなる方法ありませんか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
その通り霧吹きで混ぜてみました。 うまく蒸れればいいのですが(^^;) ありがとうございました。