揚げ物の油の再利用

質問

揚げ物の油ってどのくらい続けて使っていますか？。
　また、一度使った油でもきれいにできる方法があれば教えてください

回答No.2

kona-coffee · ベストアンサー

３度を限度としています。
勿論、１回１回ろ過してオイルポットに戻し冷暗所に置いています。

梅干を揚げると嫌なニオイが取れると聞いたことがありますが・・・
と、気になって日清オイリオのＨＰに行って見ました。
下記ご参考ください。
全くの迷信でした。。。
新しい油を継ぎ足し継ぎ足し使うと、多少は長持ちするようですね。
勉強になりました。

参考URL：

http://www.nisshin-oillio.com/q_a/3_q7.shtml

回答No.1

lonely_night

先日偶然見ていたテレビで某料理人さんが、使った後の揚げ油に「じゃがいもの皮」を入れていたのを見ました。
揚げカスもニオイも取れていいそうですよ。