カフェインについて

質問

私はコーヒー好きで毎日のようにコーヒーを飲みますが、ふとカフェインについて疑問に思いました。カフェインの量は豆の種類や抽出のしかたや焙煎のしかたなどによって違うのでしょうか？教えてください。お願いします。

回答No.2

mojitto · ベストアンサー

化学出身者です。
当然、抽出法によって違ってきます。
例えばエスプレッソは普通のコーヒーと比べて豆の使用量が少ないので、１杯当りのカフェイン量も実は少ないです。
また焙煎が深いとカフェインは飛ばされ量が減るようです。
豆の違いも関係するでしょうね。

缶コーヒーや一部の清涼飲料水ではノンカフェインや逆に添加する場合もあります。

どっかのテレビでやっていましたが、目安としては１日３杯までだそうですよ。
コーヒーライフ、楽しんでください

お礼

ありがとうございます。深煎り豆やエスプレッソなどはカフェインが多そうな感じがしますが実は違うんですね。参考になりました。

回答No.1

nine_of_cups

細かいことは覚えていませんが、違いが出ると聞いたことがあります。
どのくらいの違いだったかも覚えていませんが・・・
ごめんなさい。

お礼

ありがとうございます。確かにコーヒーにはいろんな種類やいれかたがあり、違いがあるようですね。