味噌田楽

質問

何時もお世話になってます。

関西在住なのですが、昨日深夜にやっていた「いただきマッスル」の食事のときに食べていた、「田楽」の作り方を知りたいです。
見かけでは、こんにゃくをくしにさしてゆでていただけに見えますが、違う気もするのでよければ教えてください。

回答No.1

mshr1962 · ベストアンサー

その回は見てないけど
http://www.ctv.co.jp/muscle/2007/0121_040/index.html
を見る限りだと茹でたコンニャクに味噌たれを付けてるだけみたいですね。

田楽用のたれは味噌にみりんと砂糖を加えて煮詰めればいいだけ
味噌の種類やみりん・砂糖の分量は各家庭で違います。
場所によっては出汁を加えたり、しょうが・ニンニク・酢・柑橘の絞り汁なんか入れるとこもあります。
「味噌だれ　レシピ」で検索すればヒットしますのでご自分にあったものでお試しください。