IHコンロの使い具合

質問

お世話になります。
最近住宅購入を考えています。多いのはオール電化で、台所もIHコンロを使用している住宅です。光熱費云々は別にいいのですが、私はフランス料理や中華料理をよく作りますので、フランベやチャーハンのあおり（鉄製中華鍋使用）のような調理ができるのか心配です。

ダメなら、その物件自体を購入候補から外そうと思います。
既にIHコンロをお使いの皆様、使い心地はいかがでしょうか？？

回答No.3

Takashi1970 · ベストアンサー

底が平たい中華鍋なら平らなIHヒーターにも対応出来るそうですが、やはりあおりにくいとは思います。
鍋をヒーターの上で滑らせる様にして、ヒーターに接触させ続ければ…基本的に上下運動は抑制され、前後運動になってしまいますが、あおれない事はなさそうですが……。
あと、フランベですが、自然発火するまで熱を加えてしまうか、アルコールが気化した所にライターで火を付けるかする必要がありそうです。

回答No.2

RC72

こんばんは。

家もＩＨです。
最近はＩＨ対応の中華鍋も出回ってきてます。
ＩＨ普及をこれからどんどん増えるだろうし、色んな対応鍋出ると思いますよ。

ＩＨ次第で物件候補が外れるって読んで、勿体無いなぁとちょっと思ったので回答してみました。
どうしてもＩＨがだめな場合は、費用はかかるでしょうが交換も出来ますし・・・。

ご参考まで

お礼

ありがとうございます。
私も「家買うぞ！」と決心はじめたばかりなので、よく分からないのが正直なところです。
新築マンションなどで既製になっているIHコンロを、申し出ればガスコンロに取り替えてくれるのでしょうか？そもそもガス管自体引いてないかも・・・と心配しています。
やはりこれから生活する場ですので、作れる料理に制約があるようだと本末転倒だと思うんです。。。

回答No.1

Takashi1970

中華鍋は、接触面積が稼げないため、ノーマルのIHは不向きです。
なんか、中華鍋のカーブに合わせてくぼんでいるIHコンロがあるらしいのですが……。
それと、あおりはどうにもIHに向いていません。
IHで鍋が発熱するのは、コンロに接触しているときだけです。
つまり、コンロと鍋が離れているときは、熱が発生しないのです。
これが、中華鍋がIHに向かないと判断する理由です。

お礼

ありがとうございます。
マンションだと決まった型のコンロしか選べないと思って悩んでいます。
フランベするときは、どうするのでしょうか？ご存知でしたら教えてください。