トルコの食事等について

質問

皆様、トルコの食事等について教えてください。

主にお聞きしたい事は
(1)代表料理
(2)気候風土と料理の関係
(3)宗教などによる食事のマナーや食べ方
(4)皆様はトルコ料理のことをどのように思いますか？(どんな些細な事でもかまいません。)

以上について、良い返答をお待ちしています。よろしくお願いします。

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

１．ケバブ（トルコ全体で見た場合）、キョフテ（ひき肉を使ったハンバーグのような料理）
沿岸ですと魚料理も色々あります。
イスタンブールの鯖のサンドイッチ
ハムスィのバクラヴァ（お菓子の一種）等
コースですと
メゼ（meze）と呼ばれる前菜として、オリーブの塩漬け、チーズなどの乳製品
エズメ（ezme、野菜や豆などのペースト）
ドルマ（ブドウの葉やピーマンなどに米や肉を詰めた料理）
これはギリシア料理のトルマダキアにそっくりです。
ビョレク （börek、小麦の皮にチーズなどを巻いて揚げた、春巻やパイのような料理）など。
デザート・菓子にも豊富な種類があり、
バクラヴァ（ハチミツ漬けのナッツのパイ）、
ストラッチ（Sütlaç、ライスプディング）、
ロクム（Lokum、「ぎゅうひ」の類）、
ヘルヴァ（小麦粉やセモリナを使った菓子）など
料理ではありませんが、チーズは凄く美味しいです。
２．詳しく知りません
３．基本的にはイスラム教なのでそれに則っていますが、お酒は比較的自由です。ラク（アニス香の効いた、水を入れると白くにごる酒）もそこら辺で売っています。イスラム圏は旅行者でも飲酒は絶対に駄目か飲酒場所の制限（ホテル内のみ）があったりしますが、トルコは無いですね。
４．大好きです、日本人には食べやすいと思います、また、イスタンブールに行きたいです、食後のトルココーヒーは格別です。