あんこう（魚）の選び方・・・

質問

先日あんこうを丸ごと一本買いました！二キロ前後なんですが、肝が一口くらいの大きさでした＞＜！オークションでは肝も堪能してください！と書いてあったのですが・・・もっと大きいのでないと肝はないんですか？
どのくらいのサイズがいいのですか？教えてください

回答No.1

zorro · ベストアンサー

他の魚と同様、色艶の良い事と、胃に内容物が多量にないか、肝の大きさ（手で探る）等がアンコウを選ぶ上での目安になります。
http://www.os.rim.or.jp/~kazuh/annkou.html

お礼

ありがとうございました☆

回答No.3

szt

2キロ前後の鮟鱇ですとまだ子供だと思います　しかし国産だと
このサイズかと思います　スーパーで販売している　アンコウは
最低でも1尾が4キロ～5キロあると思います　肝は200～300ｇ前後です
中国からの輸入が大変多いので産地表示に注意して　北海道産又は
日本海産を購入する事をお勧めしますョ　年が明け1月になると何故か
鍋物材料の価格が下がります　なので良心的な魚屋での購入をお勧め致します　出来れば市場での購入が良いですよ　肝だけでも販売しています　500ｇ位からでも販売してくれますよ　選別は　色と艶と弾力です
白よりも少しオレンジ色が良いです　中国産は1キロ詰めで売ってると思います　価格の相場は（関東相場ですが）キロ2000円～ですね
中国産はキロ1200円前後だと思いますよ

お礼

とても参考になりました！ありがとうございました☆

回答No.2

aokumaICHIYA

業者さんが予定している価格より終了が安いと相応の価格で出せるものになってしまう場合が多いようです。でも、「堪能してください」の割に一口分しかなくがっかりだったとメールか評価をすると対応してくれることも結構あります。わたしも大粒苺を買った際にあまりにぶつかって果汁がしみ出ていてがっかりです、とメールしたところ、同じものを再送していただけました。
　まずはそのお店に感想として伝えてみては？

お礼

ありがとうございました☆