お鏡もち

質問

毎年お鏡もちをつくるのですが今年のお鏡はひび割れするのが
異常に早かったのですが何が原因でしょうか

回答No.1

zorro · ベストアンサー

おき場所が同じなら、餅自体に水分がすくなかったことが考えられます。

補足

早速のご回答ありがとうございます。
水分が少なかったということはお餅をつく際に手水をつけて
作業しますがそれが少なかったということでしょうか。

回答No.2

noname#251407

1.室温が高く、湿度が低い（例年に比べて）

2.餅に含まれる水分が多い（もち米の出来や取り水）

補足

有難うございました。
１は多分無いと思います。
２について、もち米自体の水分量も関係するということでしょうか
又、先程のご回答とあわせると水分は多くても少なくても
ひび割れしやすいということですね。