ｐＨ安定性の示し方で
一時間、等量のbufferに晒してから、
最適pHであるpH5にして反応を行い、
酵素のpH安定性を調べています。
pH 2～4、4～6、6～8で
３種のbufferを用いているのですが、
活性の値が
pH 2,3,4のとき、 5,7,9
pH 4,5,6のとき、 7,8,6
pH 6,7,8のとき、 8,7,6
という具合になりました。
この場合、最高値のpH4を100%と置いて、
それぞれのbufferを独立させるのでしょうか？
それとも、
bufferの影響を無視すると、
山の頂点がpH5のときなので
pH5の値を基準に、pH4の値を換算して
一直線につなげるのでしょうか？
一般には、どうすべきなのでしょう・・・。
●ちなみに、bufferに晒さずに最適pHで
反応を行うと、値は9でした。
補足
あの簡易ｐHメーターを用いたのですが。