「カオ」というのは「米」のことで「プン」ていうのは「麺」のことです。スープは家庭料理みたく魚や豚のスープなどいろいろあります。
ココナッツカレー（タイカレー）に似た感じだったのならばそのレシピに＋ナンプラーでいけるかも知れません。
それより、あの米麺の入手が課題ではないかと思います。
そうめんなどで代用してもやはりあの食感とはかなり違います。
乾麺ではなく生の麺でタラート（市場）なんかで売ってるので日本では入手が難しいかも知れません。
この麺の作り方は
１日目：２時間ほど水につけたお米をザルに入れ丸１日乾燥させる
２日目：お米が粉になるまでつぶし、水に溶かして不純物を取りながら袋に入れる。重石をのせ、再度丸１日かけて水を切る。
３日目：水切りしたものを１時間蒸してつぶし餅状にする。
それにお湯を加えてクリーム状に練っていく。最後に網で絞ってカスを取り除いて、純粋な米のクリーム（かなり緩いです）が出来上がり。
これを穴があいた缶などに入れ上から押すと麺が絞り出されます。
鍋で出来るだけ多くのお湯で茹でて麺ができます。
