ジャガイモ料理です

質問

ジャガイモを茹でて、その後で太目の鉛筆くらいの角材みたいに切って、豚肉か何かで炒めた記憶があります。
味付けも何も塩コショウくらいな本当に簡単なものだったように思います。女房が具合悪そうなので、たまには作ってやろうかと考えてます。
今日の夕食ですので、どなたか急ぎで教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.1

hikarunogoban · ベストアンサー

今日の夕食ですか！お急ぎですね＾＾
何というお料理か分かりませんが、似たような料理をよく作ります

ジャガイモは丸ごと茹でると時間がかかるのと、芯まで火が通ったかどうか
分かりにくいので、私は先にスティック状に切ってから茹でています
（茹でた後で炒めるので、茹でる時は食べるには固いな、という程度に）

豚バラスライス肉か、ベーコンを炒めて、茹でたジャガイモも入れてさっと炒めて、
塩コショウをします。
（ちょこっと醤油を入れたり、オイスターソースを入れたりもしましたが
我が家では結局、塩コショウだけのが一番好評でした）

私はジャガイモと一緒に、固めに茹でたアスパラ（緑）、人参（赤）も入れて
彩りよく、さっと炒めます
家族みんな、大好きです＾＾

奥様の具合がよくないとのこと・・・
早く回復なさいますように＾＾

お礼

ありがとうございます。今ちょうどジャガイモの皮をむいたところです。丸ごとという答えもあるようですが、早速やって見ます。

回答No.3

takuranke

材料
ジャガイモ4個
豚肉100g（お好みで）
塩・胡椒　適宜
油　大匙1くらい

作り方
ジャガイモを固めに茹で、茹で上がったら皮を剥き、短冊に切る
豚肉を一口大くらいに切る、
フライパンに油を大匙1くらい入れる（フッ素加工の方が便利です）
肉を先に炒めて良く火を通す、ジャガイモを入れ良く炒める。
塩、胡椒で味付けをする（塩・胡椒はは全体にかかるように振る）
全体に味がいきわたるように混ぜる出来上がり。
味をごまかす時は、パセリのみじん切りかドライバジルの粉等をかける。

お礼

早速とありがとうございます。先に茹でるのと、切ってから茹でるのと両方あるのですね。バジルとかはまったく無理ですが、やってみます。
子供たちが喜ぶといいのですが。。。

回答No.2

hewon517

もう作ってしまったでしょうか？
優しい旦那様ですね。

その材料にウマミ（粉末だし可）と醤油をちょっとたらせばコクが
出るのではないでしょうか？
頑張ってください。

参考URL：

http://imorich.com/page002.html